Bahan-bahan

  1. 1ayam utuh
  2. 1 ikatdaun singkok
  3. bumbu halus
  4. 15 siungmawang merah
  5. 10 siungbawang putih
  6. 10 buahcabai merah kriting
  7. 10 buahcabai rawit
  8. 5 buahcabai merah
  9. 1 sendok tehketumbar (sangrai)
  10. 5 buahkemiri (sangrai)
  11. 1 cmkunyit (bakar)
  12. 1 cmlengkuas
  13. Stengah cm kencur
  14. 3 lembardaun salam
  15. 3 lembardaun jeruk
  16. 2 batangseraih
  17. secukupnyaGaram
  18. secukupnyaPenyedap rasa

Cara Membuat

  1. 1

    Lumuri ayam dengan garam dan parutan jahe tunggu 15menit agar tidak amis

  2. 2

    Siangi daun singkok dengan air panas (tidak sampe mendidih) diamkan 1 menit kemudian cuci bersih, sambil di peras sampai airnya jernih tidak berwarna hijau, sisihkan. (Kalo direbus dulu malah merubah rasa daun singkong)

  3. 3

    Tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai harum koreksi rasa, kemudian bagi dua untuk ayam dan daun singkok.

  4. 4

    Masukan daun singkok yang sudah di campur dengan bumbu kedalam ayam

  5. 5

    Lumuri ayam dengan bumbu hingga merata, kemudian bungkus dengan daun pisang lalu ikat kencang (bisa diganti aluminum foil)

  6. 6

    Kukus kurang lebih 1 smpai 1 stengah jam dengan api sedang sehingga ayam benar-benar matang dan bumbu sudah meresap

  7. 7

    Bisa juga Setelah dikukus 45 menit kemudian pagang di oven 30 menit

  8. 8

    Kemudian angkat dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Er Rizkiana
Er Rizkiana @cook_6140512
pada

Komentar

Resep Serupa