Klepon Ala Bali

tyasprabowo
tyasprabowo @tyasprabowo
Kediri, Jawa Timur, Indonesia

#PejuangGoldenBatikApron
Klepon salah satu jajanan favorit serumah, kali bentuknya dibikin ala Klepon Bali yang bentuknya unik, mirip kecebong 😄. Klepon ala Bali ini isiannya gula cair yaa, lebih susah menurutku waktu ngebentuknya, lebih rawan bocor. Tapi karna isiannya gula cair isinya bisa nyeplus moncrot2 enakk banget 👍

Klepon Ala Bali

#PejuangGoldenBatikApron
Klepon salah satu jajanan favorit serumah, kali bentuknya dibikin ala Klepon Bali yang bentuknya unik, mirip kecebong 😄. Klepon ala Bali ini isiannya gula cair yaa, lebih susah menurutku waktu ngebentuknya, lebih rawan bocor. Tapi karna isiannya gula cair isinya bisa nyeplus moncrot2 enakk banget 👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 Menit
1 Porsi
  1. Bahan Kulit :
  2. 200 grTepung Ketan
  3. 50 grTepung Beras
  4. 1/2 sdtGaram
  5. 200 mlJus Pandan (12 lembar Pandan+250 ml Air)
  6. Isian :
  7. 100 grGula Merah
  8. 60 mlAir
  9. 1 LembarDaun Pandan
  10. Baluran :
  11. 150 grKelapa Parut
  12. 1 LembarDaun Pandan
  13. SejumputGaram

Cara Membuat

30 Menit
  1. 1

    Blender daun pandan dengan air, kemudian saring.

  2. 2

    Masak bahan isian, campur gula merah, air dan daun pandan. Masak sampai mendidih dan gula larut. Dinginkan.

  3. 3

    Baluran : campur kelapa parut, pandan dan garam, kukus 15 menit. Sisihkan.

  4. 4

    Kulit : campur tepung ketan, tepung beras, garam, aduk rata.

  5. 5

    Masukkan jus pandan sedikit-sedikit aduk dengan sendok, kemudian uleni sampai tekstur bisa dipulung. Bila adonan terlalu kering bisa ditambahkan jus pandan lagi atau air, tapi adonan tidak boleh terlalu lembek ya.

  6. 6

    Ambil sedikit adonan, bulatkan kemudian buat lubang ditengah. Isi dengan Gula Cair secukupnya, kemudian tutup rapat.

  7. 7

    Langsung masukkan klepon yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih supaya tidak bocor. Masak sampai klepon mengapung. Angkat dan tiriskan.

  8. 8

    Gulingkan klepon di kelapa parut yang sudah dikukus.

  9. 9

    Klepon ala Bali siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
tyasprabowo
tyasprabowo @tyasprabowo
pada
Kediri, Jawa Timur, Indonesia
IG @tyasprabowoYoutube Tyas PrabowoI ❤ Kediri - East JavaHobi nguprek di dapur & berkebun
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa