茄子炒肉絲

Holly Lu
Holly Lu @hollylu
Taiwan

意外發現的美味熱炒料理~
#家常菜 #茄子 #里肌

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預備食材

30分鐘
2人份
  1. 茄子1條
  2. 肉絲1盒
  3. 青蔥1支
  4. 紅蘿蔔1/3條
  5. 豬血少許(不喜歡吃可以不加)
  6. 醃肉材料
  7. 肉桂粉適量
  8. 蒜頭1顆(切成蒜蓉)
  9. 米酒1湯匙
  10. 白胡椒粉1茶匙
  11. 醬油膏1湯匙
  12. 油3

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    將肉絲退冰並加入所有材料抓勻,醃製一夜。

  2. 2

    將茄子切片、紅蘿蔔切絲、蔥切段。豬血切塊。

  3. 3

    將蔬菜及醃肉絲、豬血放入鍋中翻炒至蔬菜軟化,補上少量鹽巴或醬油調味蔬菜。最後放入蔥段翻拌即可。

  4. 4

    備註:豬血是煮酸辣湯剩的材料,放入一起炒這道菜發現蠻好吃的,推薦給大家~

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Holly Lu
Holly Lu @hollylu
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Taiwan
90後忙碌的上班族媽媽,13歲開始就能煮一大桌家常菜照顧家人。追求方便快速、好吃營養之餘,還要有點美的儀式感:)
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