Pollo con pimientos asados

Seguro que alguna vez habéis visto mi receta de lomo con pimientos, pues hoy la he tuneado y ha quedado fantástica
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 170 grados calor arriba y abajo
- 2
Limpiar el pimiento, salar, regar con aceite y meter al horno hasta que esté hecho, unos 35-40 minutos. Sacar y dejar templar
- 3
Cortar la pechuga de pollo en tiras no muy finas, salpimentar
- 4
Pasar por el huevo batido y pan rallado
- 5
Freír en una sartén amplia con aceite de oliva virgen extra hasta que esté hecho. Retirar y reservar
- 6
Pelar y cortar en tiras el pimiento reservando el jugo de la fuente de asarlo
- 7
En el aceite sobrante de freír el pollo poner 1 cucharadita de pan rallado, el pimiento en tiras y el jugo de asar el pimiento
- 8
Dejar 2-3 minutos, añadir el pollo reservado y dejar otros 2-3 minutos que espese la salsa y se integren los sabores
- 9
Emplatar y servir caliente recién hecho
- 10
Buen provecho!!!!!
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