Pasta Manti

En un bowl colocamos los ingredientes de la masa y formamos la masa de la pasta, se amasa hasta que quede manejable y elástica se deja reposar por 30 minutos en papel film en el refrigerador por mientras hacemos el relleno.

Yo procese la carne ya que no me gusta, carne molida de supermercado, se ralla la cebolla en la parte más fina del rallador, y se deja en un colador para votar el jugo de la cebolla.

Se coloca cilantro picado, pimiento dulce, pimienta negra, ajo picado, cebolla rallada, y sal a gusto se va mezclando con la mano y se deja reposar por 30 minutos, por mientras estiramos la masa y cortamos los cuadrados 3x3 cm.

Se añade en el medio el relleno, se dobla y se presiona en los bordes sellando bien con las yemas.

Se forma una pequeña cruz como una fagottin y ya está listo, hice alrededor de 280 unidades es para 5 porciones.

En una olla pequeña fundimos la mantequilla, ya fundida se añade el pimiento dulce en polvo dejamos unos segundos y ya está lista.

Se hierve agua con sal a gusto, al hervir se añaden las pastas, se dejan por 3 minutos ya listas se retiran, y encima se añade yoghurt natural, con la fusión de mantequilla con pimiento dulce y cilantro picado y unas hojas de menta queda maravilloso.