Bizcochuelo de Vainilla o Marmolado
Paso a paso
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Para lograr obtener un bizcochuelo alto, esponjoso y delicioso, el paso clave de esta receta es nunca dejar de batir!. Por eso recomiendo como primer paso separar y preparar todos los ingredientes para que sea fácil agregarlos a la mezcla sin apagar la batidora.
- 2
Ahora si! Colocamos los huevos en un bol y los batimos hasta lograr que queden de consistencia espumosa, o la mayor cantidad de tiempo posible :)
- 3
Luego procedemos a agregar el azúcar, y una vez disuelta ésta, agregamos el aceite y la esencia de vainilla.
- 4
En este paso se pueden agregar la leche y la harina en el orden que figuran en la lista de ingredientes, o se pueden agregar de manera intercalada!! Es decir, primero 1/2 taza de leche, luego 2 tazas de harina, siguiendo con la 1/2 taza de leche restante, y por último la tercer taza de harina.
- 5
PASO OPCIONAL: Para lograr un bizcochuelo marmolado, agregamos la mitad de la mezcla al molde y la otra mitad la mezclamos con chocolate (cualquiera que usen para la chocolatada). Esa mitad de chocolate la vamos a ir agregando de a poco dejándola caer en el centro de la mezcla de vainilla, y luego con una cuchara la esparcimos para generar el marmolado en todo el bizcochuelo.
- 6
La cocción la vamos a realizar en una olla essen, enmantecada (o aceitada) y enharinada, y a fuego corona por aproximadamente 1 hora. El tiempo de cocción puede aumentar debido a la magnitud del bizcochuelo, pero lo recomendable es empezar a revisar la consistencia después de los primeros 40 minutos.
Una vez listo solo queda desmoldar, y a disfrutar!!
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