Sop kambing Madura

Umma Berkreasi
Umma Berkreasi @TrianaFitriaResep
Ciledug-Tangerang

Bismillah.
Kamis. 25 Agustus 2022
Pekan ke 30.

Saya adaptasi dari resep channel YouTube @dapur mas Kamto.

Enak Karna benar2 berempah dan bau prengus kambing hilang.

#KulinerAlaNusantara
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Tangerang
#CookpadIndonesia
#CocomtangPost
#ceritadapurhariini

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. BUMBU HALUS:
  2. 11 siungbawang putih
  3. 5 butirbawang merah
  4. 1/2 ruaskunyit
  5. SeruasJahe
  6. BAHAN PELENGKAP:
  7. 1 kgiga / tulang kambing
  8. 1/2 kgwortel
  9. 1/2 kgkentang
  10. 2 batangdaun bawang
  11. 5 batangseledri
  12. Bumbu pelengkap
  13. 1,5 sendoklada
  14. 1 buahbiji pala
  15. 5 buahkapulaga
  16. 2c kayu manis
  17. 5-7 buahcengkeh
  18. 1 sendok tehjinten [ bila di permukaan ]
  19. iriskembang peka [ bila di perlukan ]
  20. BUMBU PENYEDAP:
  21. 3-5 sendok makangaram
  22. 2-3 sendok makanpenyedap rasa
  23. 1-2 sendok makangula pasir
  24. 2 sasetkaldu bubuk [ bila di perlukan ]

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging kambing dan tulangan dengan metode 5.30.7.

    1.Rebus di air mendidih 5 menit.
    2.Diamkan tertutup dipanci 30 menit. (Dalam keadaan kompor mati ya)
    3. Rebus kembali dan beli bumbu selama 7 menit.
    Kalau kurang empuk bisa ulangi metodenya.

  2. 2

    Ulek bumbu halus.

  3. 3

    Setelah menggunakan metode diatas.
    7 menit pertama masukkan bumbu halus,bumbu penyedap dan bahan aromatik.

  4. 4

    Rebus hingga bumbu meresap. Saya 15 menitan.
    Lihat saja videonya.
    Dagingnya super empuk.
    Seperti di presto.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Umma Berkreasi
Umma Berkreasi @TrianaFitriaResep
pada
Ciledug-Tangerang
👰 30yo💞Unaisah,Zayyan,Zaydan📝cookpad author since 2016✒Resep disini adalah menu keseharian untuk keluarga.🍳 Cookpad adalah jembatan ilmu komunitas memasak.✏ Maaf jika dalam penulisan ambigu untuk dideskripsikan.✏ Budayakan Tuntas dalam Membaca.
Lebih banyak

Resep Serupa