Paso a paso
- 1
Colocar la manteca a punto pomada junto con el azúcar y batir hasta blanquear. Puede ser a mano o en batidora.
- 2
Agregar vainilla y continuar batiendo.
- 3
Agregar el huevo y batir hasta obtener una crema.
- 4
Tamizar la harina junto con la sal y formar una corona en la mesada.
- 5
Verter la mezcla en el centro y comenzar a unir sin amasar.
- 6
Separar un tercio de la masa. Mezclar el cacao con el agua, verterlo en ese trozo de masa hasta que tome el color.
Unir ambas masas creando un efecto marmolado.
- 7
Moldear un cilindro de unos 3 o 4 cm de diámetro. Cubrir con film y llevar a enfriar a la heladera por un mínimo de 1 hora. Si se desea se puede mantener en la heladera hasta 3 días o en freezer hasta 2 meses.
- 8
Retirar del frío y cortar las galletitas de 1 cm de espesor aprox.
- 9
Poner sobre placa enmantecada o en placa de silicona. Llevar a horno precalentado a 170 grados, durante 10 o 12 min.
- 10
Retirar del horno, dejar enfriar y conservar en lata.
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