Empal Gentong Khas Cirebon

Bismillahirrahmanirrohim.....
GBA Minggu ke -31
Masakan Empaal Gentong ini diperkirakan muncul pada abad ke 15 masehi dan dipercaya sebagai media penyebaran agama Islam di Cirebon. Keyakinan tersebut diperkuat dengan bahan utamanya adalah daging Kerbau.
Pada awal kemunculannya, empal gentong dibuat dengan menggunakan daging kerbau. Pemilihan jenis daging ini karena pada masa itu masyarakat Cirebon banyak menganut agama Hindu. Sementara sapi merupakan hewan sakral di agama tersebut sehingga tidak diperkenankan untuk dikonsumsi. Sebagai gantinya, makanan ini terbuat dari daging kerbau.
Empal Gentong Cirebon ini merupakan perpaduan budaya Jawa, Arab, India dan Cina yang berakulturasi dengan baik. Dilihat dari ciri makanannya, Empal Gentong memiliki kuah seperti gulai yang merupakan makanan dengan pengaruh Arab dan India. Sedangkan bumbu"nya berasal dari budaya Cina dan lokal.
Source : katadata.co.id
#cookpad_id
#cookpadcommunity_id
#cookpadcommunity_bekasi
#PejuangGoldenBatikApron
#KelapaJadiApa
#PotBerbisik_SerbaKelapa
Empal Gentong Khas Cirebon
Bismillahirrahmanirrohim.....
GBA Minggu ke -31
Masakan Empaal Gentong ini diperkirakan muncul pada abad ke 15 masehi dan dipercaya sebagai media penyebaran agama Islam di Cirebon. Keyakinan tersebut diperkuat dengan bahan utamanya adalah daging Kerbau.
Pada awal kemunculannya, empal gentong dibuat dengan menggunakan daging kerbau. Pemilihan jenis daging ini karena pada masa itu masyarakat Cirebon banyak menganut agama Hindu. Sementara sapi merupakan hewan sakral di agama tersebut sehingga tidak diperkenankan untuk dikonsumsi. Sebagai gantinya, makanan ini terbuat dari daging kerbau.
Empal Gentong Cirebon ini merupakan perpaduan budaya Jawa, Arab, India dan Cina yang berakulturasi dengan baik. Dilihat dari ciri makanannya, Empal Gentong memiliki kuah seperti gulai yang merupakan makanan dengan pengaruh Arab dan India. Sedangkan bumbu"nya berasal dari budaya Cina dan lokal.
Source : katadata.co.id
#cookpad_id
#cookpadcommunity_id
#cookpadcommunity_bekasi
#PejuangGoldenBatikApron
#KelapaJadiApa
#PotBerbisik_SerbaKelapa
Cara Membuat
- 1
Rebus Daging sampai sedikit mendidih. Buang airnya agar kotoran dan lemak terbuang. Sisihkan.
- 2
Masukkan 1 1/2 ltr Air tambahkan daging sapi + Laos + kapulaga + bunga lawang/bintang + cengkeh + pala + kayu manis rebus sampai mendidih. Angkat daging potong kotak".
- 3
Haluskan bumbu : bawang merah + bawang putih + kemiri + jahe + kunyit + ketumbar + jinten + lada.
- 4
Tumis bumbu halus tambahkan daun salam + daun jeruk + sereh sampai matang dan wangi. Masukkan daging yg sdh dipotong" tadi.,Aduk sampai daging setengah matang dan bumbu meresap ke daging.
- 5
Masukkan tumisan bumbu halus dan daging kedalam panci yg tadi. Aduk rata. Tambahkan garam + gula + kaldu bubuk. Setelah itu masukkan santan kental. Aduk terus agar santan tidak pecah. Tes rasa.
- 6
Sajikan Empal Gentong + lontong dengan emping dan sambal 😋😍
Resep Serupa
-
Empal Gentong Khas Cirebon Empal Gentong Khas Cirebon
Assalamu'alaikum..Salah satu makanan favorit waktu masih tinggal di Cirebon...Jaman SMP dulu yang terkenal Empal Gentong Mang Darma..nah, skrg yg terkenal Empal Gentong H.Apud..Alhamdulillah pas mudik Idul Fitri kmrn sempat bermalam di Cirebon dan menikmati lagi empal gentong ini..Mumpung lagi banyak dpt daging kurban, yuklah dibikin masakan ini aja buat disajikan ke teman2 yg silaturahmi ke rumah..jarang2 kan masakan ini mjd jamuan lebaran apalagi di perantauan..😊Bumbu kering ➡️https://cookpad.wasmer.app/id/r/17310377#MasakDagingKurban#GAS2025#CPBali_MasakDagingKurban2025#CookpadCommunity_Bali#CPBaliAuthor2025_zurina SaBa's Kitchen -
Empal Gentong Khas Cirebon Empal Gentong Khas Cirebon
Empal gentong merupakan masakan khas daerah Cirebon. Rasanya mirip dengan gulai, cocok dinikmati dengan lontong atau nasi.#GenerasiAprontis#Kopijos_Februari#Kopijos#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta Heni Nur -
Empal Gentong Khas Cirebon Empal Gentong Khas Cirebon
Alhamdulillah kebagian daging sapi, coba belajar buat empal gentong, blm afdol buat diri sendiri rasanya kalo orang Cirebon belum bisa bikin empal 😁 biar kalo ada yang nanya bisa bikin empal gentong gak? Jawabnya bisa dong 😊 Hana anggita -
Empal Gentong Khas Cirebon Empal Gentong Khas Cirebon
Bismillah ...Assalamu'alaikumHari Sabtu waktunya Semarak Clover...Kocokan semarak minggu ini di menangkan oleh mba @Febry 👏👏Beliau menantang kita untuk membuat aneka kreasi "Kuliner Khas CIREBON" 🍳Aku coba berkreasi dengan Empal Gentong, mudah2an berkenan yaa mb @FebryEmpal gentong adalah makanan khas masyarakat Cirebon, Jawa Barat. Makanan ini mirip dengan gulai dan dimasak menggunakan kayu bakar di dalam gentong. Daging yang digunakan adalah usus, babat dan daging sapi. Empal gentong berasal dari Kabupaten Cirebon. ( wikipedia)Source : @dirumahzhalish#RasaCaiRebon#semarak_RasaCaiRebon#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Yogyakarta#pekancooksnap anif agustina -
Empal Gentong Khas Cirebon Empal Gentong Khas Cirebon
Bismillah..Sudah lama banget pengen bikin Empal Gentong Khas Cirebon baru hari ini nemu resep yang pas. Resepnya mbak @SilviaNovi..ahamdulillah rasanya enak. Sesuai dengan harapan. Begitu disajikan langsung ludes tak bersisa. Anak-anak lahap makan nya. Berasa makan di tempat makan aslinya di Cirebon.Kalau aslinya pakai campuran daging sapi dan jeroan. Kalau saya cukup pakai daging sapi saja. Daging saya rebus pakai metode 5 30 7 biar irit gas. Alhamdulillah empuk. Nur Ummu Faris -
Empal Gentong Khas Cirebon Empal Gentong Khas Cirebon
Maksud hati rindu kampung halaman dgn segala kulinernya.. Cuss eksekusi Empal Gentong ayu lestaree -
Empal Gentong Khas Cirebon Empal Gentong Khas Cirebon
Kemarin dianterin adek daging, hari ini dimasak empal gentong, empal gentong ini khas banget aroma rempahnya, disajikan dengan jeruk nipis, bawang goreng, kerupuk, lontong. Harusnya pakai kucai tapi pasar dekat rumah gak ada yang jual jadi saya cuma pakai daun bawang#PekanPosbar#SemuaAdhaDiCookpad#PejuangGoldenBatikApron#week24#cookpadcommunity_kalsel Vey Alodia's Kitchen -
Empal Gentong Khas Cirebon Empal Gentong Khas Cirebon
Pada dasarnya, empal gentong Cirebon ini memiliki tampilan layaknya gulai dengan potongan daging sapi yang teksturnya empuk. Menariknya lagi, kuliner ini akan tambah lezat ketika Anda tambahkan kuah empal yang hangat dan diolah di dalam gentong tua.Penyajian dari empal gentong Cirebon ini juga sering kali ditambahkan dengan beberapa irisan daun bawang, kucai. Tentu saja hal ini akan menambah cita rasa yang sangat menggoda. (Sumber : gotravelly.com)Source : Susi AgungCirebon menjadi kota yang paling sering saya kunjungi. Entah melipir sekedar ziarah ke makam sunan Kalijaga, wisata kuliner, spot foto ciamik atauuu pas transit naik kereta arah ke Jawa Tengah dan Jawa Timur. Pernah juga touring bareng komunitas motor pas zaman kuliah dulu cuma rutenya dari Majalengka Cirebon saja bukan dari Jakarta. Cirebon sangat berkesan bagi saya. Napak tilas perjalanan saya melangkah telusuri keragaman khas Indonesia termasuk kulinernya. Di Cirebon, Empal Gentong H. Apud yang terkenal, saya selalu mampir yang di Cabang Pleret.I love Indonesia 🇮🇩 Indonesia Tanah Air Beta 🇮🇩#JelajahResep#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#DariFarhahUntukCookpad#HidanganNusantaraLintasJawa#HidanganNusantara#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_jakarta#CookpadCommunity_borneo#DutaRecookBorneo#DutaRecookSamarinda Farhah -
Empal Gentong khas Cirebon Empal Gentong khas Cirebon
Empal gentong ialah makanan khas Cirebon yang berisian daging sapi, babat, ataupun jeroan dengan kuah santan kuning yang dimasak menggunakan gentong yg terbuat dr tanah liat yang membuat cita rasanya sendiri berbeda.Namun karena kemajuan jaman, lambat laun empal gentong ini tidak lagi dimasak menggunakan gentong, namun sudah beralih menggunakan peralatan modern.Source: @Hadijah_KKPostingan perdana untuk #TiketGoldenBatikApron ,Bissmillah.. semoga lolos 💚 Meieka -
Empal Gentong Khas Cirebon Empal Gentong Khas Cirebon
10 Desember 2022Bismillah .....Resep ke- 641Beberapa pekan yang lalu menantu saya pengen banget makan empal gentong, kebetulan waktu itu saya agak kurang enak badan, jadi tiduran mulu...Alhamdulillah mumpung sekarang badan udah mendingan, langsung eksekusi aja ☺️Empal gentong yang saya bikin khusus daging sapi aja, gak pakai babat, paru, kikil sapi dan lain nya.#PejuangGoldenBatikApron#Week_45#SiapMasukKalender#AnekaHidanganNusantara#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_PalangkaRaya Hj.Tintin Purnama Sari -
Empal Gentong Khas Cirebon Empal Gentong Khas Cirebon
Alhamdulillah akhirnya makan empal gentong lagi, ini uenakk banget hlo teman-teman favorit 😍👍🏻. Biasanya saya makan empal gentong ini di gubug prasmanan pesta pernikahan. Akhirnya sekarang bisa bikin sendiri. Empal gentong ini makanan khas Cirebon dimakan sama lontong, dengan pelengkap kucai dan cabai bubuk. Tapi karena gak ada cabai bubuk dan kucai saya pakai sambal dan taburan daun bawang 😍😍Source: Susie Agung Nisa Ulfa -
Empal Gentong Khas Cirebon Empal Gentong Khas Cirebon
Ini makanan khas dari Cirebon. Katanya "gak sah" klo blum cicipi menu Empal Gentong ini. Rasanya memang khas sih, rempahnya sangat mantap loh. Pantasan mahal harganya klo di Jakarta. Ketagihan.... Buat sendiri aja deh ya 😅#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019 Jelita
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar