Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorAyam kampung
  2. 800 mlSantan
  3. 2 batangSereh, di geprek
  4. 2 ruas jarilengkuas digeprek
  5. 4 lembarDaun jeruk
  6. 15 buahCabe rawit merah
  7. Bumbu halus :
  8. 10 siungBawang merah
  9. 6 siungBawang putih
  10. 1 ruasJahe
  11. 2 siungKunyit
  12. 1 siungKencur
  13. 5 butirKemiri
  14. 1 sdtLada bubuk
  15. 1/2 sdtJinten bubuk
  16. 1 sdtKetumbar bubuk
  17. Secukupnyagaram
  18. Secukupnyapenyedap

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam, potong sesuai selera, kucuri dg air jeruk dan bilas bersih. Panggang sebentar di teflon agar ada bau khas arang, lbh bagus di bakar dg bara

  2. 2

    Haluskan bumbu, panaskan wajan dg sedikit minyak, masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung, masak hingga harum, kemudian tambahkan air Santan, masak sampai mendidih

  3. 3

    Setelah airnya mendidih, masukkan ayam aduk Sampai tercampur merata. tambahkan gula dan garam secukupnya, tes rasa

  4. 4

    Jika santan mulai menyusut, kecilkan api masak hingga kental, sesekali di aduk agar santan tdk pecah, setelah kuah kental, matikan api, sajikan dg lontong..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nurul Wahdah
Nurul Wahdah @nurulamir4h
pada
Jakarta

Komentar

Resep Serupa