蕃茄紅酒燉牛肉

Aileen
Aileen @aileen_start

參考來源:Masa
- -
充滿蔬菜的紅酒燉牛肉
&
不喜歡紅蘿蔔的人都覺得味道不會太重

可以配飯、配烤土司

蕃茄紅酒燉牛肉

參考來源:Masa
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充滿蔬菜的紅酒燉牛肉
&
不喜歡紅蘿蔔的人都覺得味道不會太重

可以配飯、配烤土司

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預備食材

45 分鐘
4人份
  1. 牛肋條 500 g
  2. 紅酒 300cc (Zinfandel紅酒佳)
  3. 小番茄 500 g
  4. 洋蔥 1/2 個
  5. 蒜頭 5 粒
  6. 香菇 4 朵
  7. 鴻禧菇 1 包
  8. 紅蘿蔔 1/2 條
  9. 奶油 2 小匙
  10. 調味
  11. 1 大匙
  12. 番茄醬 1 大匙 (可不加)
  13. 紅味噌 1 大匙
  14. 鹽巴&黑胡椒 適量

料理步驟

45 分鐘
  1. 1

    前一晚
    👉🏻牛肋條切塊(可把過多油脂切掉)
    👉🏻倒入紅酒(試過不喜歡的紅酒,煮起來只覺得整鍋毀了…又回到Zinfandel的懷抱)
    👉🏻醃製一晚

  2. 2

    小番茄打成泥。

  3. 3

    (使用鑄鐵鍋)
    下奶油,
    👉🏻炒蒜爆香
    👉🏻加入紅蘿蔔和洋蔥至半透明
    👉🏻加入香菇和鴻禧菇至淡金黃色
    👉🏻加入牛肉至稍微上色,
    👉🏻倒入醃製的紅酒煮到滾
    👉🏻倒入蕃茄泥
    👉🏻加糖和蕃茄醬
    滾後煮45分鐘(看喜歡的口感自行調整時間&小心鍋底食材燒焦)

  4. 4

    起鍋前再加入味噌

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Aileen
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炸廚房新手|紀錄用 |健康吃為了金魚腦的我方便查詢 | 為了成為料理達人(妻) 然後提拔身旁小助手
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