Pastel de pescado

Ximena CarlMichael
Ximena CarlMichael @XimCM
San Miguel. Buenos Aires

Creyendo tener filetes de merluza en el freezer, pensé en la receta;me confundí y era mero.Queda riquísimo con cualquier pescado, solo que la merluza al desarmarse fácil, me parece más viable para esta receta.Ya saben, hagan con lo que tengan ¡es muy rico!

Pastel de pescado

Creyendo tener filetes de merluza en el freezer, pensé en la receta;me confundí y era mero.Queda riquísimo con cualquier pescado, solo que la merluza al desarmarse fácil, me parece más viable para esta receta.Ya saben, hagan con lo que tengan ¡es muy rico!

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Ingredientes

1 hora
3 raciones
  1. 5 fileteschicos o 3 grandes de mero
  2. 1 tazaproteína de arveja
  3. 1cebolla picada
  4. 1morrón chico picado
  5. 1 dienteajo picado
  6. 200 grcrema
  7. 1 tazaharina de avena
  8. 2huevos
  9. Rocotto molido, sal, comino, cúrcuma, nuez moscada, pimentón
  10. Acetto de chardoney(opcional, si tienen otro, sirve)

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En sartén saltear la cebolla, ajo y morrón.
    Agregar el pescado en trozos chicos.Condimentar a gusto;dejar tomar sabor unos minutos y añadir la proteína de arvejas.
    Cocinar unos 3-5 minutos más. Apagar el fuego.

  2. 2

    Echar ese salteado a un bol.
    Incorporar la avena, la crema líquida y los huevos.
    Mezclar bien.

  3. 3

    Colocar la mezcla en molde enmantecado y espolvoreado con pan rallado.
    Hornear a fuego medio-fuerte por 40 minutos aproximadamente.O hasta que se note separarse la preparación de las paredes del molde.
    Servir con ensalada a gusto.

  4. 4

    La proteína de arvejas es una delicia, si no la encuentran agreguen arvejas comunes, písenlas un poquito para que tenga textura.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ximena CarlMichael
San Miguel. Buenos Aires
♫ Qué gustito y que placer,andar en la cocina.Qué gozada al pensar en lo que viene después!♫
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