Rendam ketan selama 1 jam, sementara menunggu ketan kita buat isian ayam. Ayam yang sudah dipotong-potong kemudian tumis dengan bawang merah dan putih hingga harum masukkan ayam, sere, salam, lengkuas, jahe serta bumbu lainnya. Setelah matang sisihkan. Serundeng= dengan menyangrai kelapa hingga kecoklatan, lalu ulek sebentar dengan cabai dan juga sejumput garam.

Ketan yang sudah direndam angkat dan tiriskan. Kemudian kukus 20 menit dengan dialasi daun pisang dan juga daun pandan. Pada panci siapkan bahan santan, garan dan air lalu beri kunyit bubuk aduk rata. Masukkan ketan yang sudah dikukus kedalam panci dan masak sebentar dengan api kecil lalu matikan.

Kukus kembali ketan yang sudah diaron selama 30 menit. Angkat dan siapkan loyang, aku pakai loyang ukuran 20x20 dan alasi dengan daun pisang. Tata dan ratakan ketan tidak terlalu tebal. Beri isian dengan ayam setengah loyangnya, lalu bagi 2 dan lipat tumpuk ketan. Potong sesuai selera.

Siapkan serundeng dan beri sedikit gula putih (agar ada rasa sedikit pedas dan manis). Taruh ketan dan beri serundeng bagian atas dan bawah ketan. Bungkus dengan daun pisang sesuai ukuran lempernya dan sajikan.