129. Gulai Kambing Aceh

Punya daging kambing kurban, bingung mau dibikin apa. Biasanya dibikin sate/tongseng. Kali ini coba masakan yang berempah. Hehehe 😊
Hasilnya enak, gak bau embe, rasanya mirip² rendang.
Inspirasi resep dari mba @cook_6337827
Resep aslinya kunyit, jahe & lengkuas dibakar dulu sebelum dihaluskan. Tapi berhubung saya udah punya yg dihaluskan, jadi gak dibakar. Langsung campur ke blender aja.
129. Gulai Kambing Aceh
Punya daging kambing kurban, bingung mau dibikin apa. Biasanya dibikin sate/tongseng. Kali ini coba masakan yang berempah. Hehehe 😊
Hasilnya enak, gak bau embe, rasanya mirip² rendang.
Inspirasi resep dari mba @cook_6337827
Resep aslinya kunyit, jahe & lengkuas dibakar dulu sebelum dihaluskan. Tapi berhubung saya udah punya yg dihaluskan, jadi gak dibakar. Langsung campur ke blender aja.
Cara Membuat
- 1
Rebus daging sebentar utk mengeluarkan kotoran & sisa darah. Tiriskan & cuci bersih. Rebus lagi daging sampai setengah matang, jangan lupa tambahkan 5 lembar daun jeruk. Angkat & sisihkan.
- 2
Tumis bumbu halus dg minyak sampai bumbu matang & harum. Setelah matang, masukan sereh, daun salam, sisa daun jeruk, daun kunyit, cengkeh, kapulaga & kayumanis. Aduk.
- 3
Setelah rempah² mulai keluar harumnya, masukan daging kambing yg sudah direbus. Aduk rata. Masukan jg santan, masak sambil terus diaduk (supaya santan tidak pecah). Masukan gula merah, aduk.
- 4
Tambahkan air utk mengempukkan daging, aduk lagi. Setelah mendidih lagi, beri garam & penyedap rasa. Tunggu kuah sedikit menyusut & daging empuk, tes rasa. Terakhir masukan daun kari/temurui, aduk rata. Jika wangi daun kari/temurui sudah keluar, matikan api. Gulai siap disajikan
Resep Serupa
-
-
Gulai Kambing Gulai Kambing
Daging kurban enaknya dibuat apa ya, selain disate? Rendang, semur, soto, baso itu sudah biasa. Saya mau buat Gulai Kambing, CookSnap mbak @restinawindu dengan kambing gulainya khas dari Jawa Timur. Resep asli dengan bumbu yang diulek/blender, saya gunakan bumbu instan serta rempah lainnya.#MasakDagingKurban#GAS2025#CookPadCommunity_Tangerang Indah Tuwiarsih -
223. Gulai Kambing 223. Gulai Kambing
#PosbarIdaman Idul Adha, saya sih tidak ikutan, tapi banyak saudara dan teman yang merayakannya.Tahun ini saya pertama kali membuat Gulai kambing.Suami suka dan sering beli aja.Juga untuk turut meramaikan menu lebaran.....semoga berkenan. merry ( DapoerOmaykoe) -
Gulai Kambing Padang Gulai Kambing Padang
#GA_TheNextLevel#BelanjaIdeDiPasarCookpad#SutilCookpadNikmatnya masak adalah ketika hasilnya sesuai dengan yg kita harapkan dan diapresiasi dengan sukacita oleh orang² tercinta kita 🤩,, rasanya lelah, pengap dan panasnya kita didapur terbayarkan dengan melihat ekspresi makan mereka yg bercucuran keringat dengan penuh kenikmatan😅😅😘Masih dengan #BelanjaIdeDiPasarCookpad ada daging kambing dan santan instan jadilah gulai Kambing request paksu.Kebetulan beberapa hari lalu habis belanja bumbu di toko bumbu Padang langganan kakak ipar yg konon katanya punya racikan bumbu pemasak sendiri yg enak, sekalian beli kelapa sangrai, kirain saya kelapa sangrai tuh kelapa parut yang disangrai biasa tapi ternyata bukan 🤭, tapi kelapa yg sudah diproses dan ada rempahnya juga kayaknya karena baunya haruum banget, antara campuran harum minyak kelapa dan rempah.Naah back to recipe,, saya pernah dengar/baca🧐🤔😄 kalau masak kambing harus berani bumbu, terutama bumbu rempahnya, supaya bau kambingnya hilang berganti bau harum rempah, makanya coba saya aplikasikan semua nasehat dan info serta dari pengalaman memasak yg sudah² cobalah buat gulai kambing ini untuk pertama kalinya, dan ketika sudah matang saya minta suami untuk nyicipin katanya waahh mantap mom🥳🥳🥰🥰,, serius??!, Iya serius.. udah Padang belum rasanya 😁?,, Udah !!, catat resepnya, nanti buat lagi yg lebih pedas, kirim ke Uwo/kakek. Siapp Ndan 😘😘🤗🤗#GA_TNL_Weeks11_R17 🌻Licha Alby🌷 -
Gulai Kambing Gulai Kambing
Kalo kurban gak jauh dari masak kambing. Kali ini saya mau masak gulai kambing. Ini nikmat banget apalgi dimakan dengan ketupat. Rasanya pas banget.Yuks kita buat...#Gas2025#MasakDagingKurban#cookpadcommunity_Bekasi#Kombes_MasakDagingKurban tommy wiriadi putra -
565.Gulai Kambing 565.Gulai Kambing
Jarang2 masak daging kambing.....biasax kl gulai seringx beli sama sate kambing sekarang coba bikin gulai sendiri drumah🤗🤗🤗 #PejuangGoldenApron3 Resep simple bunda titi -
Gulai Kambing Padang Gulai Kambing Padang
Meski gag syuka daging kambing tapi paksu menyukainya, dan aku gag pernah ngolah daging kambing sebelumnya. Tapi, demi rasa sayang pas dapat daging kambing saat hari raya kurban kmren, cuss aja nyoba bikin gulainya..Paksu bilang ini rasanya gag buruk buat seorang pemula sprti aku,, dan jika tak pande masaknya daging kambing akan terasa plengus yaa jadi aku blansir dulu dg daun² rempah, heheee#GAS2025#MasakDagingKurban#CookpadCommunity_Sumbar Mita.W#MommyFayzel# -
Gulai Kambing Gulai Kambing
#SemuaTentangIbu#DagingFavoritIbu#SatuResepSatuPohon#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#DariPengenJadiBisaKalau daging kambing, Ibu paling sering dimasak gulai santan kuning begini.. hhmm yang pasti enak lah pokoknya 😋😉😁 walaupun fotonya gak meyakinkan 🙈😸Soalnya masak disaat banyak saudara pada ngumpul,, jadi ga sempat pocan 🤭😅#Weeks51=R/257= 🌻Licha Alby🌷 -
Gulai kambing Gulai kambing
Masih bertema kambing, dalam rangka ngabisin sisa kambing sate. Kali ini saya bikin gulai, karna males nunggu lama, saya masak di pressure cooker biar empuk. Resep di bawah tanpa pressure cooker ya biar yg ga punya pressure cooker bs tetep ngikutin. Sherly's Kitchen -
Gulai Kambing Gulai Kambing
Bismillaahirrahmaanirrahiim.Draft: Juli 2021Sebagai tim motong kurban, Alhamdulillah sering kebagian jatah agak berlebih. Kali ini masak bagian plastik yg isinya daging kambing sama tulangan. Asyik juga, bisa diisep2in.#SemuaAdhaDiCookpad#CocomtangPost_MakanDaging#CookpadCommunity_Tangerang#PejuangGoldenBatikApron week 24 ✨ Ella Hadibroto ✨ -
Gulai kambing Gulai kambing
Hr ini masak daging kambing kurban , baru sempat di masak hari , waktu hari H semua pada ngolah daging kurban klo aq gk , aq malah beli di pasar 2 hr sebelum hari raya kurban , itu dah jd kebiasaan tiap thn 😅😅😅 Efi Kurnia Sari -
Gulai Kambing Gulai Kambing
Daging kambing kurban baru dikeluarkan dari freezer, lagi kepingin masak yg berkuah... Sandi Sunandar
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar