Arsik Ikan Gabus
Cara Membuat
- 1
Potong, cuci, dan berikan perasan jeruk nipis dan 1/2 sdm garam pada ikan gabus.
- 2
Siapkan bumbu. Haluskan kecuali serai, lengkuas, kecombrang, dan asam cikala.
- 3
Geprek asam cikala dan rendam dengan sedikit air. Keluarkan biji-bijinya.
- 4
Siapkan kacang panjang dan bawang batak yang telah dipotong panjang. Siapkan juga 10 potong tahu.
- 5
Susun di wajan secara berurutan: Serai, sebagian kacang panjang dan bawang batak, kecombrang.
- 6
Masukkan ikan dengan rapi di bagian atas. Lalu masukkan lagi sisa kacang panjang, bawang batak, dan kecombrang.
- 7
Susun tahu di bagian atas. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan/diblender. Masukkan air rendaman asma cikala. Tambahkan air sampai setinggi tahu. Masukkan garam 1 sdm.
- 8
Tutup wajan dan masak selama 15 menit. Setelah 15 menit, buka sebentar rapikan bumbu di pinggiran wajan. Tidak perlu mengaduk ikan. Masak kembali selama 15 menit.
- 9
Setelah 30 menit dimasak, tes rasa. Tambahkan garam sesuai kecocokan. Matikan api dan siap disajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Arsik Ikan Arsik Ikan
kemarin waktu mudik nyempetin beli andalaman, bawang batak dan asam cakala.memang diniatin beli biar pas balik ke perantauan bisa bikin ini ikan arsik 😋
-
Arsik Ikan Mas Arsik Ikan Mas
Ini makanan khas dari daerah saya juga merupakan favorit saya..bumbunya lumayan banyak tapi ada salah satu yg khas yg tidak ada di daerah lain..yaitu andaliman..rasanya seperti lada hitam...biasa ada di jual di pasar tradisional dan yang jual biasanya orang batak juga ..silahkan dicoba.#TantanganAkhirTahun##MasakdiTahunBaru#
-
-
Arsik Ikan Mas Arsik Ikan Mas
Ini kebiasaan dikeluarga kecil saya, suami yg bermarga Ginting Munthe berinisiatif untuk setiap bulannya wajib makan arsik ikan mas ini di piring besar, dan makan bareng sama anak2. Alhamdulillah buka puasa kemarin jadwal kita makan ikan arsik ini, jadi buka puasanya makan satu piring besar dan Alhamdulillah anak2 suka 😁Dan resep ini akan saya share disini, resep ini juga saya dapet dari mertua tanpa saya modifikasi. Jadi ini asli resep mertua dan dari mertuanya mertua saya 😅 semoga resep ini bisa jadi inspirasi masak bunda yang lain ya 😊#SiapRamadhan
-
-
Arsik Ikan Mas Arsik Ikan Mas
Nostalgia yg biasanya makan hampir sering tiap tahunya tetapi gara - gara merantau jadi tidak bisa makan arsik lagi, jadi inisiatif buat masak sendiri, demi mengobati Rasa kangen
-
-
Arsik Ikan Mas Arsik Ikan Mas
Sebenarnya bukan hanya ikan mas yg bs di masak arsik..ikan air tawar lain mcm nila dan mujair jg ok tuk diolah jd arsik hanya klo ikan mas sisiknya gk usah dibersihkan krn bs dimakan sdngkan ikan nila dan mujair hrs dibersihin sisik2nya yaa moms...takaran bumbu saya cocok untuk dimakan anak2 krn tdk pedis jd kalo yg suka pedis bisa nambahin cabe rawit/cabe setannya yaa...penambahan bahan sayur jg bs mcm2 yaa bukan hanya kacang panjang bs jg daun ubi/singkong, terong bulat/telunjuk, daun kemangi...dan kalo orang karo menambahkan asam cekala di arsik pengganti asam kandis/asam glugur..so suka2 moms aja ok..
-
Arsik Ikan Mas Arsik Ikan Mas
Ikan mas arsik ini rasanya enak banget pedes asam dan berempah. Masakan khas batak. Layak dicoba.
-
Arsik Ikan Mas Arsik Ikan Mas
Arsik ikan mas salah satu masakan khas Batak Toba. Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak. Andaliman juga menambah cita rasa getir dan aroma yg khas (maaf : andaliman ga keliatan difoto, kelupaan naruhnya msh tersimpan di kulkas 😊). Arsik rasanya sangat segar krn didominasi rasa asam, pedas dan asin.
-
Arsik Ikan Mas Arsik Ikan Mas
Selalu terpana sama makanan kampung suami, rasanya itu gimanaaaaaaaa bgt pas di mulut, apalg wangi2 kecombrang…ikan ini enak bgt emang
-
Arsik Ikan Mas Arsik Ikan Mas
The grand finale of Bataknese Cooking Challenge minggu ini adalah masak arsik.Padahal saya sebelumnya belum pernah dengar nama bahan²nya. Di Semarang jg nggak ada yg jual, akhirnya saya pesan online semua dari Jakarta 😅Sewaktu dimasak wangiiiii banget aromanya sampai kecium dari luar rumah 😂Harusnya pakai ikan mas warna merah tapi di sini nggak ada yg jual. Tapi gpp, rasanya tetap sama kok.Abang approved!
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar