Muszaka, a görög rakott padlizsán
Padlizsánt egyszer használtam eddig, krém készült belőle.
Több darabhoz is hozzájutottam, így kutakodtam mit kezdhetnék vele.
A muszakára esett a választásom. Szaftos, nagyon ízletes ételt kaptam, ami ezentúl biztosan többször is készül majd nálunk.
Muszaka, a görög rakott padlizsán
Padlizsánt egyszer használtam eddig, krém készült belőle.
Több darabhoz is hozzájutottam, így kutakodtam mit kezdhetnék vele.
A muszakára esett a választásom. Szaftos, nagyon ízletes ételt kaptam, ami ezentúl biztosan többször is készül majd nálunk.
Elkészítés
- 1
A krumplit héjában megfőzöm. A padlizsánt fél cm-es karikákra szelem, besózom és 1 órát állni hagyom egy szűrőben. Levet ereszt, ettől a kesernyés íz eltűnik.
- 2
Lemosom a padlizsánt és szárazra törlöm. Serpenyőben olajon minden szelet mindkét oldalát átsütöm. Az első két lépést én előző nap este megcsináltam, így másnapra a húsos ragu, a besamel és az összeállítás maradt.
- 3
A húsos raguhoz az apróra vágott vöröshagymát 2 evőkanál olajon megdinsztelem. Majd a fokhagymát is beleteszem és a darált húst. Fehéredésig pirítom.
- 4
Ezután jön a konzerv paradicsom és a fűszerek. Ha savanykás a paradicsom akkor kell bele egy kis cukor. Kb. 20 percig főzöm.
- 5
Ezalatt elkészítem a besamelt. A vajat felolvasztom, a lisztet megpirítom rajt. Felöntöm a tejjel, keverem míg egynemű lesz.
- 6
Belekerül a reszelt sajt és szerecsendióval ízesítem. Keverés mellett hagyom besűrűsödni, a sajt is beleolvad ezidő alatt.
- 7
A tepsit kikenem egy kis olajjal, megszórom pici zsemlemorzsával. Az összeállítást a főtt krumpli karikákkal kezdem (fele mennyiség), majd a sült padlizsánkarikák (szintén fele mennyiség) következnek.
- 8
A húsos ragu következik. Majd a besamel fele.
- 9
A maradék padlizsán, főtt krumpli és végül a besamellel zárom a sort.
- 10
180 C fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütöm. Hagyom hűlni, majd tálalom. Jó étvágyat!
Top találat itt
Hasonló receptek
-
Görög rétegelt padlizsán-avagy Moussaka picit másképp Görög rétegelt padlizsán-avagy Moussaka picit másképp
Imádom a tavaszt, rengeteg zöldségféle közül válogathatunk. Ma a padlizsánra esett a választásom. Ez az étel olyan, mint a moussaka, de a saját ízvilágomra hangolva. Sok fűszert használtam, remélem másoknak is ízleni fog! 😊 #2019
-
Muszaka Muszaka
Görögországban járva nagyon finom muszakát ettünk. A helyben lakókkal el beszélgetve szert tettem a receptre. A fél konyhát az előkészítés foglalja le, utána a mosogatás sem 1 perc, de megérte. Családomnak készítettem el az élmény beszámoló mellé. Sajnos az utolsó fázis sokat és a készételt nem fotóztam le, mert nagyon gyorsan elfogyott. #aranykoteny23
-
Padlizsán pizza Padlizsán pizza
Találtam még egy kis vörös lencse ragut ami hűtőbe gyönyörű padlizsánt kaptam és ebből alkottam ma egy ebédet.
-
Sült padlizsán korongok paradicsommal Sült padlizsán korongok paradicsommal
Szeretem a padlizsánt és ez tényleg egy gyors, könnyű vacsora.
-
-
-
Rakott padlizsán Rakott padlizsán
Aki szereti a padlizsánt, feltétlenül készítse el, mert nagyon finom. Aki nem szereti, az meg pláne, mert így elkészítve tuti meg fogja szeretni. :)
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)