Blender bawang merah, bawang putih, cabe keriting hingga halus setelah itu suwir2 ikan cakalang yang sudah dikukus, panaskan minyak tumis bumbu halus beri garam, gula pasir, merica bubuk, serai, daun salam dan daun jeruk tunggu hingga harum setelah harum masukkan ikan cakalang suwir yang uda dikukus terlebih dahulu lalu disuwir aduk rata hingga bumbu meresap lalu sisihkan.

Buat bahan kulit panada campur tepung terigu, gula pasir, kuning telur, ragi dan air hingga setengah kalis setelah itu masukkan garam dan margarin hingga kalis tutup -/+ 30 mnt lalu bulat bulatkan sesuai selera pipihkan dan isi dengan ikan cakalang tutup dan rekatkan bagian pinggir dengan cara di cubit putar seperti cara membuat paatel