Tarta de manzana DELICIOSA 😋❤️ ideal compañera del mate
Esta receta nació de la necesidad de comer una "tarta de manzana" como la que veiamos en los dibujitos animados jajaja
El secreto es que la masa en verdad es la que se utiliza para la elaboración de la pasta frola ❤️ (Receta original de Harina Leudante Blancaflor)
Merienda completa para 4 adultos o comparten 6/8 depende de la cantidad de manzana que uses.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos por preparar el relleno. Para esto cortamos las manzanas en cubitos, o rodajas gruesas al medio.
- 2
Ponemos a fuego mínimo los 50 gr de manteca, los 100 gr de azúcar y el jugo de limón. Cuando se derrite la manteca agregamos las manzanas y dejamos cocinando y revolviendo cada tanto hasta que el líquido se consuma.
(Siempre queda un poco de jugo, en el video se ve cuando está listo)
Son las mejores manzanas que comí en mi vida 🤤
Reservar la preparación mientras preparamos la masa.
- 3
Prender el horno para precalentar mientras preparamos la masa, a 220°, o un poco menos del máximo (la mayoría de cocinas llega a un máximo de 280°) y enmantecar el molde. (Redondo de 5cm de alto aprox es suficiente)
- 4
Mezclar los 300 gr harina leudante y los 100 gr azúcar en un bol, y después añadir los 150 gr de manteca cortados en cubitos que iremos deshaciendo con un tenedor.
Mezclar con los dedos hasta que la masa quede como arena gruesa.
- 5
Agregar los 2 huevos y la esencia de vainilla. Amasar un poco hasta que se integre, formando una masa suave.
No amasar de más ni agregar harina.
Si se pegotea mucho es por el calor de las manos que derrite la manteca. Ayudarse mojandose las manos o refrigerando unos minutos la masa.
- 6
Separar 1/4 de la masa y reservarla para después.
Con los 3/4 que quedan estiramos hasta cubrir el fondo del recipiente enmantecado y los bordes, más o menos de una altura de 2 a 3 cm aproximadamente. Ayudarse con los dedos mojados en agua para estirar la masa y darle la forma del molde.
- 7
Agregar la preparación de las manzanas dentro de la preparación anterior.
- 8
Con el 1/4 de masa restante cubrir la superficie de la tarta, entrecruzando las tiritas de masa para formar un enrejado.
- 9
Pintar con la yema de huevo y llevar al horno por 20 minutos aproximadamente, tal vez 15. Atentis al horno!! Te das cuenta que ya está cuando la masa se ve doradita y al darle un golpecito se siente firme/sólida.
- 10
Dejar enfriar antes de desmoldar. Y a disfrutar ❤️
Ideal compañera del mate!!
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