केसर पेड़ा (kesar peda recipe in hindi)
Arti Panjwani @artis_cookingdiary
केसर पेड़ा (kesar peda recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले गर्म दूध में केसर को डालकर छोड़ दें। ऐसा करने से केसर का रंग दूध में आ जाएगा और केसर का स्वाद भी दूध में मिक्स हो जाएगा।
- 2
अब आप केसर वाले दूध को मावा में डालकर अच्छी तरह मिलाएं और केसर दूध मिले मावा को धीमी आंच पर पकाए ।इसे अच्छी तरह से चलाइये और मावा भुन जाने के बाद गैस बंद कर दें।
- 3
अब मावा को दूसरे बर्तन में निकालकर ठंडा होने दें, जब मावा एकदम हल्का गरम रह जाय तब बूरा चीनी,इलायची पाउडर और पीला रंग मिलाएं । इसे अच्छे से मिला दें।
- 4
हाथ पर थोड़ा सा घी लगाकर हाथ को चिकना कीजिये, मिश्रण से थोड़ा सा 1 चम्मच मिश्रण उठाइये और हाथ में लेकर उसे दबाकर बांधिये और पहले गोल कीजिये, अब दबाकर पेड़े का आकार दीजिये।
- 5
पिस्ते को पतले पतले काट कर तैयार कर लें। पेड़े के ऊपर पिस्ते के टुकड़े रखकर दबा दीजिये, तैयार पेड़ा प्लेट में रख दीजिये। एक एक करके सारे पेड़े बनाकर प्लेट में रख लीजिये।बहुत ही अच्छे केसर पेड़ा बनकर तैयार हैं।
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