MACARON #skip_almond
#terigu #lotus_biscoff
Source : ayo masak ayo makan@youtube
Me : humidity 50-55% (AC_mode dry)🤔🤪
MACARON #skip_almond
#terigu #lotus_biscoff
Source : ayo masak ayo makan@youtube
Me : humidity 50-55% (AC_mode dry)🤔🤪
Cara Membuat
- 1
Siapkan seluruh bahan, cetakan, dan loyang yg telah dilapisi pola macaron dan kertas parchment/silikon/silpat. BUKAN baking paper/kertas roti.
Wadah harus kering, bebas lemak dan air. Wadah dioleskan air jeruk nipis/cuka. Lap dgn tisu.
Aku prepare bahan dan mixing di ruangan ber AC. - 2
Ayak remahan biskuit lotus, gula halus, tepung terigu. Sisa yg kasar2 di blender sebentar lalu ayak kembali hingga habis. Sisihkan.
- 3
Meringue : tuang putih telur (I) dan sedikit garam ke wadah. Kocok hingga berbusa putih, lalu tuang gula pasir sedikit dikit sambil kocok hingga stiff peak (jambul panjang melengkung, dense, glossy)
- 4
Campur tepung ke meringue. Aduk balik hingga adonan mengalir lancar tanpa putus (seperti pita pipih 'ribbon stage'), tidak kental dan tidak encer. Tes tekstur adonan biar tidak overmix.
- 5
Kocok putih telur (II) hingga berbusa. Campurkan ke adonan, aduk balik sebentar hingga rata saja. Tes kembali tekstur adonan.
- 6
Masukkan ke piping bag, cetak. Hentakkan 10 x, putar sisi sisi bergantian, buang bubbles dg lidi. Diamkan kurleb 1 jam sampai terbentuk kulit yg kokoh dan keras (me 30").
- 7
Preheat oven 150 C. Bake 140 C 10"api atas bawah. Lalu api bawah saja bake 140 C 7-8". (Me: bake 130-135 C 10"api atas bawah, lalu bake 10" lagi api bawah. Open shower bbrp menit. Double pan 'n add temp.)
- 8
Filling :
Tim dcc, panaskan whippy cair. Campur keduanya. Biarkan 1-2". Aduk hingga agak dingin dan kental. Masukkan ke piping bag. Simpan ke kulkas sebentar hingga set. - 9
Semprotkan filling secara melingkar, beri selai biscoff di tengahnya. Tangkupkan kedua coque dan tadaa..
- 10
Macaron susun dalam wadah dan tutup rapat. Simpan di kulkas. Macaron lebih lezat dimakan keesokan hari (min. 24 jam). Rasanya maniss, krispi dan chewy 😋🥳
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pinky French ALMOND MACARON Pinky French ALMOND MACARON
Source: Preppy Kitchen (by John Kanell)Rebaked: Trevor’s KitchenHi moms, sy lgi bersyukur skali ya moms untuk skrg udah lancar bikin macaron nya, uda ga prnah gagal” lgi, tp tentunya ini gak instan ya, bisa dibilang bisa lancar gini stelah melalui perjuangan latian bebikin macaron yg udah gak keitung lgi brapa kali gagal nya, dr yg gak keluar kaki nya (ini paling bnyak gagal di awal” coba bikin smpe 11-12x kalo gak salah 😂), hollow shell/ berongga, lopsided shell/ kaki miring atau hanya keluar sbagian, gosong atau kurang mateng, smpe masalah crack di permukaan atas shell yg trakhir” ini susah bgt ngatasin nya. Belom lgi banyaaakkkk bgt ya moms tips n trick tutorial macaron di ig, cookpad, youtube, dll yg kdang beda” bgt jdi malah bikin bingung kan harus ngikutin yg mana 😞But trust me, your experiences are the best teacher ever, smaking bnyak mommies latian bebikin macaron, smakin bnyak gagal nya, smakin bnyak pula pelajaran/ tips/ tricks yg mommies bisa pelajari sendiri moms, seriussss lho moms. Kalopun ada yg bikin prtama kali lgsung jdi ya mnurut sy emg antara dia udah jago baking atau just lucky aja si wkwkwkwk 😗✌🏻😬Oke moms ini slh satu resep kesayangan sy ya dr Preppy Kitchen sy bikin 1/2 resep, sy suka skali liat yutub nya Preppy Kitchen cz gmpang di ikutin tutorial”nya hihi, oke moms cusss~
-
Macaron Macaron
Yeeyy,, ahirnya,, percobaan ke 2 keluar kakinya 😍😍,, berhasil bikin macaron😅, yg pertama beda resep dgn yg ke 2. Untuk Filling sy pilih dcc ya krn dcc kan ga terlalu manis, buat ngimbagi manisnya si macaron. Tapi endingnya sama aja, tetep muanis 😅. Okelah, enak banged tapi bukan favorit krn super manis.Source :Yarsiochi#cookpadcommunity_solo
-
Macaron Macaron
Macaron Tepung TeriguBiasanya macaron dari tepung almondMacaron Green TeaDengan aroma green tea😋Seneng bgt bs buat bginian🥰Secara klo beli rasanya🙄Paling nemu beginian klo beli kue ultah yg harganya lumayan😁 dan si macaron ini slalu jd rebutan bocah😍Skrg nih bs jg eksekusi sendiri wl bentuk msh ga karuan.Tuh tandanya msh hrs sering latihan semangat buat trs😋😘Terimakasih Teh @ikha_thea1 udah ngajarin buat macaron di acara #NgobrasPeDa_IkaSulistianingsihMaapkn aq telat eksekusinya krn ketakutan ktanya pd susah kluar kakinya🤭Tp bgtu aq eksekusi, trnyata lgsng keluar kakinya😁 wl permukaannya ga mulus karena dipake maenan sm si bungsu selama ditinggal proses pengeringan🙄Yuk langsung dicoba aja, ini resep aslinya 🙏https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14960190-macaron-isi-cheddar-cream?invite_token=MFvvG5PKPAvG4TXMhsGh43rD&shared_at=1626675423#RememberGenkPeDa_IkaSulistianingsih#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_Id#Cookpad_Id#CookpdIndonesia#KampungIdaman
-
Macaron Macaron
Bikin si imut ini bikin greget & penasaran banget. Greget kenapa ga keluar kaki dan penasaran banget mau cari penyebabnya, karena aku belum berhasil. Terima kasih untuk resep & panduannya mbak @ikha_thea1 , nanti mau coba lagi🙏#Macaron#GenkPejuangDapur#NgobrasPeDa_IkaSulistianingsih#FotoKece#CookpadCommunity_Bogor
-
Macaron Macaron
Bener2 deh cemilan yg satu ini bikin eke penasaran tingkat dewa 🤣 trial and error sampe 3x ,ganti2 resep, googling sana-sini, finally... Gw mix aja bbrp resep dicombine jadi 1 , thanks God, sukses , terharu eke sampe jingkrak2 😄😄😄 capcus ini resepnya.. semua takaran serba 50gr. Tips nih ya... Kalo mau bikin macarons, pastikan cuaca sedang panas, jgn pas mendung.
-
French Macaron French Macaron
Foto langkah-langkah pembuatannya dapat dilihat di youtube channel: suka coba resep atau IG: @rizki.na12.03.2018
-
Macaroon ❤️ Macaroon ❤️
Anak2 suka bgt... nekat buat sendiri .. awal buat gagal ( doi gosong 😁) akhirnya di coba lg dan lagi.. 😁
-
Macaron Macaron
Pas liat wag PeDa ada info akan belajar Macaron, rasanya wooow bgtkenapa? Karena saya sama sekali ga tau rasanya, belum pernah makan sebelumnyaSetelah baca resep dan sharing dari Mba Ika jd memberanikan diri untuk buat dan beli silicon macaron nyaMacaron pertama kali buat, gagal karena belum matang 100% tapi udah muncul kaki macaronnyaMacaron kedua, gagal karena suhu oven terlalu panas alhasil jadi retak dan ga ada kaki macaronnyaDaaaan inilah macaron ketiga yang saya buatAlhamdulillah, walaupun blum secantik macaron Mba IkaTerima kasih Mba Ika untuk ilmu, sharing, tips² nya dan juga selalu menjawab pertanyaan² sayaSemoga Mba Ika dan keluarga sehat selalu dan sukses selalu yaaaTerima kasih Genk PeDa, sudah memberikan kesempatan untuk belajar MacaronGenk Peda jaya jaya jayaSource : Ika Sulistianingsih#GenkPejuangDapur#NgobrasPeDa_IkaSulistianingsih#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron3
-
Macaron Macaron
Ini resep hasil saya eksperimen sendiri 😁, ternyata berhasil jg, dan saya coba membuat dgn beberapa bentuk macaron. Dgn resep ini bisa membuat 14 macaron ukuran sedang/standar bisa juga dibuat mini. Dgn resep ini saya menggunakan baking paper, menurut saya hasilnya lebih bagus. Kalau sudah berhasil sekali pasti pengen masak terus 😅😆
-
Macaroon Macaroon
Biasanya macaroon ini manisss bukan mainSaya coba bikin fillingnya pakai dcc, saya suka. Luarnya manis, fillingnya pahitSetelah coba bikin sendiri, saya jadi tau, kenapa ini kue mahal, karena:Ada resiko gagal disetiap langkahnya 🥴Alhamdulillah kaki2 macaroon munculRecook dari mba Rencehttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13174934-macaron?invite_token=xRxLtGEk7XK2EezRu2cj1Sy3&shared_at=1613912805
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar