MACARON #skip_almond
#terigu #lotus_biscoff
Source : ayo masak ayo makan@youtube
Me : humidity 50-55% (AC_mode dry)🤔🤪
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Siapkan seluruh bahan, cetakan, dan loyang yg telah dilapisi pola macaron dan kertas parchment/silikon/silpat. BUKAN baking paper/kertas roti.
Wadah harus kering, bebas lemak dan air. Wadah dioleskan air jeruk nipis/cuka. Lap dgn tisu.
Aku prepare bahan dan mixing di ruangan ber AC. - 2
Ayak remahan biskuit lotus, gula halus, tepung terigu. Sisa yg kasar2 di blender sebentar lalu ayak kembali hingga habis. Sisihkan.
- 3
Meringue : tuang putih telur (I) dan sedikit garam ke wadah. Kocok hingga berbusa putih, lalu tuang gula pasir sedikit dikit sambil kocok hingga stiff peak (jambul panjang melengkung, dense, glossy)
- 4
Campur tepung ke meringue. Aduk balik hingga adonan mengalir lancar tanpa putus (seperti pita pipih 'ribbon stage'), tidak kental dan tidak encer. Tes tekstur adonan biar tidak overmix.
- 5
Kocok putih telur (II) hingga berbusa. Campurkan ke adonan, aduk balik sebentar hingga rata saja. Tes kembali tekstur adonan.
- 6
Masukkan ke piping bag, cetak. Hentakkan 10 x, putar sisi sisi bergantian, buang bubbles dg lidi. Diamkan kurleb 1 jam sampai terbentuk kulit yg kokoh dan keras (me 30").
- 7
Preheat oven 150 C. Bake 140 C 10"api atas bawah. Lalu api bawah saja bake 140 C 7-8". (Me: bake 130-135 C 10"api atas bawah, lalu bake 10" lagi api bawah. Open shower bbrp menit. Double pan 'n add temp.)
- 8
Filling :
Tim dcc, panaskan whippy cair. Campur keduanya. Biarkan 1-2". Aduk hingga agak dingin dan kental. Masukkan ke piping bag. Simpan ke kulkas sebentar hingga set. - 9
Semprotkan filling secara melingkar, beri selai biscoff di tengahnya. Tangkupkan kedua coque dan tadaa..
- 10
Macaron susun dalam wadah dan tutup rapat. Simpan di kulkas. Macaron lebih lezat dimakan keesokan hari (min. 24 jam). Rasanya maniss, krispi dan chewy 😋🥳
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
French Macaron French Macaron
Foto langkah-langkah pembuatannya dapat dilihat di youtube channel: suka coba resep atau IG: @rizki.na12.03.2018
-
🇮🇩 Mini Macaron Merah Putih tanpa Tepung Almond 🇮🇩 #156 🇮🇩 Mini Macaron Merah Putih tanpa Tepung Almond 🇮🇩 #156
Source : Bunda Nouvie SovistoreBismillahirrohmanirrohim.. Masih dalam rangka Gebyar Merah Putih Bakerpad dalam rangka memperingati HUT RI yang ke-78 bersama Bakerpad Dan AstaHomewareKali ini saya membuat Mini Macaron Merah Putih Tanpa Tepung Almond.. Alhamdulillah walau pertama Kali, hasilnya lumayanlah ya.. hihiTerima kasih resepnya bunda @nouvie57 sangat menginspirasi 😍🙏Indonesiaku semoga semakin maju dan terus berkembang bersama bangsanya 🇮🇩🤗🙏Resep Asli :https://cookpad.wasmer.app/id/r/14945103#GenerasiAprontis#Week22#Bakerpad_GebyarMerahPutih#Bakerpad_Community#AstaxBakerpad
-
-
Chocolate Macaroon Chocolate Macaroon
Hai... jadi ini pertama kalinya bikin macaroon. Resep aku dapat dari "Cooking Tree" salah satu channel youtube gitu 😁, Aku semangat banget bikinnya hehehe .. Cuma ternyata macaroon ku ini sedikit kurang sempurna, entah kenapa mungkin takarannya sedikit kurang pas atau gimana, soalnya macaroonku ini saat waktu ditaruh di suhu ruang sampe 4 jam belum juga kering permukaannya 😊, tapi soal rasa juara, ini enak banget 😙#berburucelemekemas #resolusi2019
-
389. Macaron dengan Tepung Terigu Metode Swiss Meringue 389. Macaron dengan Tepung Terigu Metode Swiss Meringue
Minggu, 02 05 2021Di program KUEH (KUdapan dibEdaH) Cocomba kali ini adalah Macaron. Sharing ilmunya oleh mba cantik Putri Cristian. Banyak banget ilmu yang diberikan serta trik² bikin macaron, dan baru tau juga ternyata ada macaron yang menggunakan tepung terigu..😍Ini percobaan kedua dan Alhamdulillah berhasil.. duh seneng banget, gak nyangka akhirnya bisa bikin macaron 😍👏👏. Macaron ini menggunakan metode swiss akan menghasilkan kulit yg kokoh dan dalamnya lembut. Next mau coba yang pakai tepung Almond.Semoga resep ini dapat menginspirasi & memasak menjadi hal yg menyenangkan 🙏😍Source : PutriChristian#GA_TheNextLevel#KUEH_MacaronGrace#PekanPosbarManisGurih#AkuManis#KampoengRamadan#PekanPosbar#Posbar_Ramadan#CookpadCommunity_Bandung#Cocomba#AuthorsBandungHebring#CookpadIndonesia#Cookpad_id#MasakItuSaya#CookingWithHeart
-
Mini Macaroon tanpa tepung almond anti gagal Mini Macaroon tanpa tepung almond anti gagal
Assalaamu'alaikum bu.. Ibu.. Kali ini saya share resep macaroon tanpa tepung almond. Saya trial resep ini beberapa kali.. Baru kali ini bikin macaroon berhasil.. Berkaki.. Dan syantiiikkk... Yuuk bund, langsung cuss ke dapur dan trial..#PekanPosbarManisGurih#CookpadCommunity#CookpadIndonesia
-
Macaroons (tanpa tepung almond) Macaroons (tanpa tepung almond)
Baru pertama x bikin macaroons dan langsung berhasil so happy jd nya🤗 penasaran pengen bikin udah lama,tp blm pd buat bikin nya sampe udh bl tepung almond di bikin nya kuker lain🤭kebetulan punya stok oatmeal,dan kepingin macaroon trnyata banyak yg sudh bikin dengan oatmeal hasil nya pun gak kalah dengan menggunakan tepung almondJd langsung deh praktek sambil deg2 an😁Karna gak punya cetakan,jd saya membuat bulatan dengan menggunakan tutup botol saus indofood,total jd 20 (10 pasang macaroons)Sebelum bikin sy intip2 cara dan tips2 nya di youtube agar tidak gagal-tips; kunci agar macaroon berkaki dan berhasil,harus bs menyesuaikan kekentalan adonan,jika adonan di angkat dan membentuk pita tidak putus tanda nya sudah siap di gunakan (jangan kental bngt jngn jg over aduk/trll encer)-biasakan panaskan oven sebelum memakainya-sebelum masuk oven pastikan macaroon yg sudh di cetak tidak menempel di tangan/sudah keliatan kering dan keset-setelah matang keluarkan sari oven,diamkan sampe suhu ruangSource recipe mba ecka rahma 🙏🏻☺️Selai coklat made by me 😁#PejuangGoldenApron2
-
Macaron tanpa almond meal Macaron tanpa almond meal
Bikin macaron itu tricky krn ini jenis kudapan yg manjah, super moody 😅Nah.. ini ada solusi buat latian, kalo gagal ga akan nyesek krn modal bhnnya murah 😁Dalam membuat macaron ada 2 jenis gula yg dipake : icing sugar dan gula pasir yg diblender. JANGAN mengganti jenis gula! Akan berakibat kegagalan 😂Di sini saya pake matcha powder. Bisa diganti dengan coklat bubuk / taro powder / active charcoal powder. Bisa juga pake pewarna makanan berbentuk pasta sebanyak 1 tetes saja. Tidak boleh pake pewarna cair !Untuk putih telur, inapkan dulu di suhu ruang minimal 1 malam.#berburucelemekemas#resolusi2019#week32
-
Resep Macaron Coklat TIPS dan TRICK Resep Macaron Coklat TIPS dan TRICK
Videonya sudah di upload di YouTube Channel :shirira diary
-
SWISS MACARON (No Almond Flour) SWISS MACARON (No Almond Flour)
Source: Michael Lim (Youtube)Bikin macarons lgi nih moms cuma yg ini pake metode Swiss meringue (putih telur sm gula castor di tim dlu sblom di mixer kaku ya). Ini pertama kali bikin macaron pake metode Swiss meringue n langsung jadi moms 🤗🙌🏻 lha waktu pake metode French smpe 11x gagal terus wkwkwk akhirnya yg ke 12 dst berhasil keluar kakinya n mulai stabil tekstur macaronnya 🙏🏻Sy pake resep nya Michael Lim dr youtube ya moms, cm kalo dy rasa vanilla sy ganti rasa coklat mix strawberry.Sbnernya metode Swiss ini bukan lebih gmpang dr yg French, proses tim putih telur n gula sblom di kocok bener” harus diperhatikan ga boleh smpe kepanasan, tp emg kta bbrapa bakers yg uda sering bikin macarons kalo yg French itu emg lebih praktis, cepet gak ribet di banding 2 metode lainnya yaitu Swiss n Italia, tapiiii kalo pake metode France ini macaron nya lebih fragile alias ringkih drpada yg dua lainnya itu, adonan meringue lbih gmpang turun n berair, pencampuran jg lebih tricky mnurut saya. Sedangkan kalo metode Swiss lebih sturdy/ kokoh n stabil ya heheOke” mari eksekusi ✌🏻
-
Macaroon tanpa tepung almond Macaroon tanpa tepung almond
Dari dulu pengen banget yg namanya ngerasain macaroon, tp karena memang tempat saya desa jadi gak ada yg jual, akhirnya memutuskan untuk bikin sendiri, setelah liat harga tepung almond yg mahal banget ya jadi mundur teratur mau bikinnya, cari2 resep yg tanpa tepung almond tapi hasilnya gagal total berakhir di tempat sampah.. Pas liat video di youtube pufflova punya mbk Diana amelia.. Dan kebetulan bahannya semua ada di rumah akhirnya langsung eksekusi dan alhamdulillah berhasil, senengnya bikin pengen jingkrak2...Hayuk bikin gampang banget lo..Sekalian setor challenge minggu ke 43#berburucelemekemas#resolusi2019
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar