Mini torta brownie sin gluten con merengue italiano(18 cm)
Ayer cumplí 17 años de casada😁, como fuimos de paseo para festejarlo obviamente me llevé el postre por las dudas que no consiguiera nada sin gluten😅. Quedó súper delicioso 😋. Les comparto el paso a paso de como lo hice...estuve bien en llevarlo porque definitivamente no había nada como la gente, habían alfajores de maicena congelados a $110 cada uno 🤐 muy fuerte ni que tuvieran oro☹️...cambiando de tema paso mi Instagram por si quieren seguirme kzcositasricassingluten
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Precalentar el horno a 180 grados! Poner en el bowl de la batidora eléctrica los huevos con el azúcar, batir bien hasta que cambie de color y haya duplicado el volumen. Poner a baño maría el chocolate cuando casi esté derretido agregar la manteca blanda. Mezclar bien. Esa mezcla de chocolate la agregamos a los huevos y mezclamos con espátula la batidora no se usará más.
- 2
Cuando el chocolate se haya integrado por completo tamizamos todos los secos juntos y lo agregamos en 3 veces, siempre mezclando con movimientos envolventes para no bajar el batido de los huevos.
- 3
Aceitar un molde de 18 cm o máximo 22 si usan de 24 tal ves les quede muy bajo el brownie.Yo usé solo aceite en aerosol pero mi molde es desmontable, no tuve problemas en desmoldar salió perfecto.Hornear a 180 grados por 20 min. aprox. puede llevarles - o + tiempo. No abrir el horno antes de los 20'. Cuando estuvo listo lo saqué del molde porque tenía miedo que se pegara en los bordes al enfriarse, la parte de abajo si la dejé un poco más hasta que enfrió y luego se la saqué sin problema.
- 4
Poner el dulce de leche en el centro y tratar de llegar hasta los bordes, preparar el merengue italiano siguiendo los mismos pasos que la receta que dejo vinculada. No cambié nada lo hice exactamente igual y me sobró un poquito de merengue.
- 5
Luego agregamos el merengue en el centro a gusto. Y con un soplete quemamos el merengue un poquito! Y listo el postre
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Lo guardé en un cubre tortas y llego perfecto a destino 😅. Y obviamente en cuánto llegamos ya lo probamos🤭. Quedó súper delicioso 😋. Fue un éxito
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Si lo llegan a probar me encantaría ver su foto 🙏
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Otro día lo hice en molde de 22 cm. Con los mismos ingredientes les muestro fotos de como quedó
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Otro día la hice de 18 cm de diámetro y me sobró para una mini de 12 cm.
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Hice otra de 18 y una de 12. Porque si usamos esos ingredientes solo para 18 queda muy alto el brownie
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Otro día usé moldes de silicona me dio para hacer 7 brownie ( en 15 minutos estaban listos!
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