Κεφτεδάκια τηγανητά με σάλτσα μουστάρδας

Name: Κεφτεδάκια τηγανητά με σάλτσα μουστάρδας
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 600 γρ κιμάς; 80 γρ ψωμί αλεσμένο; 50 γρ κρέμα γάλακτος; 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1/2 κρεμμύδι τσιγαρισμένο; Μαϊντανός ψιλοκομμένος; 1 αυγό; Αλάτι; Πιπέρι; Κύμινο; Πάπρικα; Αλεύρι και ηλιέλαιο για τηγάνισμα; 1 κσ αλεύρι; 1 κσ λάδι; 1 φλυτζάνι λευκό κρασί; 1 κύβο knorr; 3 φλυτζάνια νερό; 50 γρ μουστάρδα

tzi_ @l1_2

Κεφτεδάκια τηγανητά με σάλτσα μουστάρδας

Υλικά

1 ώρα 30 λεπτά

4 μερίδες

600 γρκιμάς
80 γρψωμί αλεσμένο
50 γρκρέμα γάλακτος
1/2κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2κρεμμύδι τσιγαρισμένο
Μαϊντανός ψιλοκομμένος
1αυγό
Αλάτι
Πιπέρι
Κύμινο
Πάπρικα
Αλεύρι και ηλιέλαιο για τηγάνισμα
Για τη σάλτσα
1 κσαλεύρι
1 κσλάδι
1 φλυτζάνιλευκό κρασί
1 κύβο knorr
3 φλυτζάνιανερό
50 γρμουστάρδα

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα 30 λεπτά

1

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τον κιμά και πλάθουμε μικρές μπαλίτσες ίσου μεγέθους. Στη συνέχεια βουτάμε τις μπαλίτσες σε επιφάνεια με αλεύρι, μέχρι να καλυφθούν.
Τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και αποσύρουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
2

Σε ένα τηγάνι καβουρδίζω το αλεύρι με το λάδι μέχρι να βγάλει φουσκάλες. Έπειτα προσθέτω το κρασί και ανακατεύω καλά μέχρι και αυτό να βγάλει φουσκάλες.
Προσθέτω το νερό με ένα κύβο και ανακατεύω μέχρι να διαλυθεί. Στη συνέχεια βάζω τη μουστάρδα και ανακατεύω μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα.
3

Χαμηλώνω τη φωτιά και βουτάω όσα κεφτεδάκια θέλω και αφήνω να σιγοβράσουν για περίπου 5 λεπτά.
Αποσύρω από τη φωτιά και σερβίρω.
Καλή σας απόλαυση!