Budín de mandarina esponjoso

Felix Pavan
Felix Pavan @felixpavan12
Santiago del Estero, Santiago del Estero, Argentina

Una muy buena receta, que le robé a mi novia.
#kermesse

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Ingredientes

1 hora
10-15 porciones
  1. 2huevos
  2. 200 gazúcar
  3. 1/3de taza de aceite
  4. 2mandarinas con cáscara
  5. 300 gharina leudante o harina 0000 y 10 gr de polvo para hornear

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Preparar la mise en place. Precalentar horno a 180°.

  2. 2

    Pelar las mandarinas. Reservar las cáscaras.
    Separar gajos, quitando las semillas.

  3. 3

    Colocar en una licuadora los gajos y las cáscaras. Luego colocar azúcar, huevos y aceite. Licuar hasta que quede todo buen procesado.

  4. 4

    Agregar harina y un poco de agua caliente. Mezclar todo bien.

  5. 5

    Colocar la preparación en un molde y llevar al horno por 50 minutos.
    Importante: no debe reposar la preparación para que no se bajen los huevos.

  6. 6

    Desmoldar, decorar a gusto y a disfrutar.

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Escrita por

Felix Pavan
Felix Pavan @felixpavan12
Santiago del Estero, Santiago del Estero, Argentina

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