秋葵燴金針菇

秋葵、金針菇都是可放較久的蔬菜，冷凍花椰菜更是特殊時期的必備良品，運用三種蔬菜和簡單的調味一起試試這道簡單的料理#宅家煮飯

每當到了秋葵盛產之時，總是會召喚出矛盾的情結，理智上，雖知其黏液果膠可促進腸胃蠕動、保護胃壁，含量高的膳食纖維還可穩定血糖、降血壓，是促進健康的好食材。然而一直以來，不甚喜歡那軟軟滑滑、植物青的特殊口味。這日秋葵藉蒸蛋入菜，嘗試用現有食材，以簡易版佃煮金針菇提味，感覺好多了呢！

#金廚23最近逛全聯發現鴻禧菇跟雪白菇剛好在特價，立馬各拿1包去結帳，這兩種菇超級好搭配，可以煮湯、清炒、涼拌等，夏天到了就搭配秋葵製作一道清爽的雙菇炒秋葵吧~#秋葵 #鴻禧菇 #雪白菇

秋葵黏的特性，個人覺得跟誰搭都怪，心想鴻禧菇也有點黏，那就混炒吧!

每次煮咖哩就是一大鍋，剩下咖哩雞醬，我會強迫家人添飯分食，常常讓家人面有難色，昨晚先生說：『用妳的巧思把剩菜變美食』，我當時腦海浮現烘蛋畫面；早上看冰箱有秋葵，利用剩下咖哩雞醬做咖哩秋葵烘蛋，咖哩醬都有味道，只要加個蛋和起司，會「牽絲」的起司咖哩秋葵烘蛋，就那麼簡單完成週日早餐料理。

綠秋葵、紅蘿蔔加上白菇⋯真是好看的蔬食料理 #秋葵 #素食

#愛分享 #蔬食料理

夏天的秋葵便宜又好吃，配上新鮮香菇，營養美味。#金廚獎

夏天總會多吃一些傷胃的冰品,秋葵具有的粘稠能保護胃壁,需時常食用,用了喜歡的菇類及秋葵做了清爽的涼拌菜,炎炎夏日吃這個最好訣竅提示1.秋葵不要汆燙太久太軟不好吃,水滾有切細片約40秒,整條1分鐘2013好菇道菇idea料理比賽～徵求全民個人組的簡單美味菇料理快來把好菇簡單做食譜上傳報名，有機會拿萬元獎金！好菇道官網：http://www.hokto-kinoko.com.tw食後感想1.涼拌菜最能吃出食物食原始的風味,不必太多調味,清清淡淡是最好的飲食2.做了這道涼拌菜後,家人都認為菇類不必有太多的烹煮方式,涼拌也非常好吃

不用加太白粉，也有羹湯的滑順口感👍秋葵的果膠可以保護胃壁，幫助腸胃消化，內含維生素A與鈣質。金針菇的多醣體可以顧肝與降低膽固醇，內含鐵質與蛋白質。秋葵與金針菇兩者都具有膳食纖維與鉀，幫助代謝體內的內臟脂肪。薑與蒜頭中的酚與酮，可以加快身體循環代謝及殺菌等效用。黑木耳富含鐵質、維生素B2、多醣體、膠質...好處多多的高營養食材（重點自己很喜歡吃😋）防疫期間，透過飲食讓自己變得更健康吧。#好料日記

金針菇本就會出水，會把培根的鹹給蓋去所以要記得嗜鹹度

#愛分享傳統的鹽酥金針菇，要沾蛋液再沾麵粉，再耐心的油炸到金針菇乾脆。如果要用氣炸鍋，就改成要在沾好麵粉的金針菇上噴油。這樣都是繁複又要不斷洗手的過程。美乃滋正好有油、有蛋，直接拿來醃金針菇剛好，金針菇都醃好美乃滋之後直接沾上麵粉，就能用氣炸鍋烤，不用擔心噴油噴的不均勻！烤完，皮是酥脆的唷！大膽的實驗，大成功！以後想吃金針菇就能用氣炸鍋烤了～