Peperoni arrostiti al pesto di mentuccia
In cucina con il cuore @EleonoraFabrizi
Peperoni arrostiti al pesto di mentuccia
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettete i peperoni su una bistecchiera bollente. Girateli di tanto in tanto finché non abbrustoliranno completamente. Metteteli poi in un sacchetto di carta e lasciateli raffreddare.
- 2
Mettete nel bicchiere del frullatore ad immersione l'aglio, le foglie di mentuccia, le acciughe e l'olio. Frullate e mettete da parte. Procedete poi a spellare i peperoni, fateli a listarelle e metteteli in una terrina. Condite con il pesto di mentuccia, pepate e mettete a riposare almeno un'ora prima di servire.
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