L’insalata di finocchi e peperoni è un piatto gustoso e veloce, perfetto come contorno. Puó essere realizzata anche con l'aggiunta di altre verdure, come le coste di sedano, tagliate a dadini, qualora si voglia arricchire il piatto.Il finocchio (Foeniculum vulgare Mill.) è una pianta erbacea mediterranea della famiglia delle Apiaceae ed è noto fin dall'antichità, per le sue proprietà aromatiche e depurative. In cucina si possono usare tutte le parti del finocchio: si può mangiare il grumolo bianco del finocchio coltivato, crudo nelle insalate oppure lessato e gratinato. Del finocchio selvatico, chiamato in cucina anche "finocchina" si usano i fiori freschi o essiccati, i frutti o "diacheni" che sono più o meno dolci, pepati o amari, a seconda della varietà, così come la "barba" e i rametti. La sua coltivazione sembra che risalga al XVI secolo. L’insalata di peperoni arrostiti e finocchi, che può essere realizzata ed arricchita in tanti modi, a seconda dei gusti, è comunque un piatto per ritrovare leggerezza e per depurare l'organismo. #calendariofebbraio #ricettedifiorellafiorenzoni #cookpad #cookpaditalia #cucinaintelligente

Un contorno mitico ....che mia mamma preparava negli anni ottanta e che durante le scampagnate famigliari era solito preparare avendo a disposizione una bella brace.Poi a casa li preparava in forno e addirittura in casseruola ben chiusi. I peperoni creando una camera di vapore si cuociono piano e si appassiscono, ma il loro sapore è unico. Conditi con sale olio e aceto sono un antipasto ed un contorno unico e gustoso.#estateitaliana#peperoni#antipasto#contorno#cooksnap#chicchidisorriso#mamme&ricette#cottoallabrace#estate#grigliate#fattierifattiamodomio

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Potrebbe essere considerato un piatto del recupero dal momento che avevo due mezzi peperoni in frigo, ma il sapore stuzzicante non gli farebbe onore.Mezzi peperoni? E allora mezze reginelle 😁😁#calendariosettembre

Questa pasta deve il suo nome alla sua forma a foglia di ulivo; di solito si trova in Puglia, ma è comune anche in altre zone d'Italia.Questa pasta si adatta a tutti i tipi di sughi, carne, patè, sughi di funghi, anche se la tradizione pugliese la serve con il pomodoro fresco.Io presento qui la mia variante con peperoni arrostiti che si accompagna bene con del vino rosso.#ilmiolibrodiricette #ilmiolibrolemiericette

Una ricettina perfetta per le giornate estive in cui mangiare qualcosa di caldo risulta davvero impossibile. È l'insalata di farro velocissima da fare, con pochi ingredienti e soprattutto senza dover star troppo sui fornelli. Perfetta da preparare per le cene con gli amici, perchè è leggerissima ma gustosissima, provare per credere.

Con gli ultimi peperoni ancora disponibili, quelli piccolini che non avranno più il tempo necessario per crescere, sto sperimentando vari tipi di farciture (ebbene sì, adoro i peperoni ripieni in tutti i modi possibili! 😅🤟), perciò quando ho visto la ricetta di @veganacucina non ho saputo resistere e ho dovuto provarli: profumo incredibile, sfiziosi, irresistibili, facili da preparare... questa versione è assolutamente tra le mie preferite! 🤤❤️#regalodinatale

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