Torta di Riso Cocco e Cioccolato
Una Torta senza glutine e ricca in fibre e molto cioccolatosa, con uno strato di riso soffiato croccante che dona al dolce due diverse consistenze. La cremosità simile ad una Cheesecake del riso cotto nel latte al cacao e cocco, si contrappone alla base croccante del riso soffiato.
Torta di Riso Cocco e Cioccolato
Una Torta senza glutine e ricca in fibre e molto cioccolatosa, con uno strato di riso soffiato croccante che dona al dolce due diverse consistenze. La cremosità simile ad una Cheesecake del riso cotto nel latte al cacao e cocco, si contrappone alla base croccante del riso soffiato.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Far bollire il latte di cocco con il latte al cacao, poi versare il riso e cuocerlo per circa 30 minuti mescolando di tanto in tanto, poi lasciarlo intiepidire in una ciotola.
- 2
- 3
Aggiungere lo zucchero, la polvere di noci, la polvere di nocciole, la farina di cocco essiccato e mescolare ad ogni aggiuntata.
- 4
Aggiungere le uova, la cannella e infine le gocce di cioccolato, che ho messo in freezer per 1 ora per evitare che si sciogliessero nell’impasto mescolando.
- 5
Versare il composto in una forma rotonda a cerniera del diametro di 22 cm con carta forno sul fondo e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, poi lasciar raffreddare nella forma stessa a temperatura ambiente.
- 6
Per il croccante di riso soffiato: unire in una ciotola il riso soffiato, il cioccolato fuso al microonde o a bagnomaria e il burro di arachidi.
- 7
Coprire la superficie della Torta di Riso e mettere in frigo per 1 ora.
- 8
Smodellare la torta, rovesciarla su un piatto di portata e servirla a temperatura ambiente, decorarla secondo la propria fantasia o servirla così com’è.
Cooksnap
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti