Pan de jamón venezolano

jennyramirez_64
jennyramirez_64 @cook_1587646
Venezuela

Este pan es tradicional comerlo para las fechas de Navidad y Año Nuevo.

Pan de jamón venezolano

Este pan es tradicional comerlo para las fechas de Navidad y Año Nuevo.

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Ingredientes

  1. 1 tazaagua tibia
  2. 3 cucharadaslevadura instantanea
  3. 4 cucharadasazúcar
  4. 100 g.margarina
  5. 1 tazaleche
  6. 3huevos
  7. 1 kiloharina de trigo, más 1 taza
  8. 1/2 kilojamón ahumado en lonjas
  9. 250 g.tocineta en lonjas o tiras
  10. 1/4 kilopasas
  11. 1/4 kiloaceitunas rellenas
  12. 1 cucharaditasal

Paso a paso

  1. 1

    Colocar en un recipiente una cucharada de azúcar, el agua tibia, revolver y colocar la levadura, dejar en sitio cálido y tapado por 20 minutos. Aparte derrita la margarina y cuando esté fría agréguela a los huevos batidos, añada la leche, la sal y el resto de azúcar.

  2. 2

    Mezclar con la levadura y agregue la harina poco a poco, mezclando hasta que sea una masa que no se mueve con cuchara de madera, es decir, que deba amasar con las manos.

  3. 3

    En una mesa o sobre mármol, coloque harina y vierta la masa para amasarla, agregando la harina poco a poco y amasando, hasta que la masa no se pegue a las manos. Deje en reposo, tapada (sin corrientes de aire), por una hora. Coloque la tocineta a freír para que suelte la grasa.

  4. 4

    Después de una hora, tome la cuarta parte de la masa para un pan pequeño, o la mitad para un pan grande. Estire la masa con un rodillo sobre la mesa, con harina para que no se pegue a ésta, y forme un rectángulo de unos 2 cm. de grueso.

  5. 5

    La masa estirada, debe ser sobada con el aceite de la tocineta y luego cubierta con lascas de jamón. Ponga varias hileras de la tocineta y sobre esta vierta puñados de pasas y las aceitunas enteras o cortadas. Enrolle sin apretar uniendo bien los bordes.

  6. 6

    Con pedacitos de masa haga adornos sobre el pan y déjelo en reposo y tapado una hora. Hornee a 375º F por 45 minutos o hasta que esté cocido. Unos diez minutos antes de sacarlo del horno, puede pintar con huevo batido la superficie y meterlo de nuevo al horno, para que tome un color dorado más bonito, puede taparlo con papel aluminio para una mejor cocción o dorado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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jennyramirez_64
jennyramirez_64 @cook_1587646
Venezuela
Secretaria y Madre, me encanta hacer postres, pan y tortas, hice un curso de panaderia y reposteria , me he convertido en una fan de mis creaciones...
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