Serundeng Kelapa Gurih dan Garing

Laily Agustien (Ummifaizfaqih)
Laily Agustien (Ummifaizfaqih) @cook_ummifaizfaqih
Palembang

Rencana mau bikin serundeng untuk acara 17an yang baru lewat kemarin tapi karena hari Minggu itu jadwal ngumpul keluarga sampe malem jadi belum sempat dibuat.
Akhirnya baru siang ini tereksekusi. Kelapa parutnya tetap awet karena saya simpan di freezer.

Serundengnya ini enak..gurih dan garing karena memang saya gongseng sampai bener-bener kering.

Resepnya terinspirasi dari mba @heniherdianii .

Pada resep aslinya kelapa parut digongseng 2 kali untuk mengurangi kadar air. Sedangkan di resep saya ini, hanya sekali gongseng dan saya tambahkan air agar bumbu bisa tercampur dengan rata.

#PejuangGoldenBatikApron
#KelapaJadiApa
#WongKitoMarutKelapo
#CocompalBeladas
#CookpadCommunity_Palembang
#ResepWongkito

Serundeng Kelapa Gurih dan Garing

Rencana mau bikin serundeng untuk acara 17an yang baru lewat kemarin tapi karena hari Minggu itu jadwal ngumpul keluarga sampe malem jadi belum sempat dibuat.
Akhirnya baru siang ini tereksekusi. Kelapa parutnya tetap awet karena saya simpan di freezer.

Serundengnya ini enak..gurih dan garing karena memang saya gongseng sampai bener-bener kering.

Resepnya terinspirasi dari mba @heniherdianii .

Pada resep aslinya kelapa parut digongseng 2 kali untuk mengurangi kadar air. Sedangkan di resep saya ini, hanya sekali gongseng dan saya tambahkan air agar bumbu bisa tercampur dengan rata.

#PejuangGoldenBatikApron
#KelapaJadiApa
#WongKitoMarutKelapo
#CocompalBeladas
#CookpadCommunity_Palembang
#ResepWongkito

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 btrkelapa ukuran besar, parut memanjang
  2. 200 mlair
  3. Bumbu Halus:
  4. 5 siungbawang merah
  5. 4 siungbawang putih
  6. 1 ruaskunyit
  7. 1 sdtketumbar
  8. 5 bhcabe merah
  9. Bumbu lain:
  10. 1 btgserai
  11. 2 lbrdaun salam
  12. 3 lbrdaun jeruk
  13. 1gula merah, sisir
  14. 1 sdtgaram
  15. 1 sdmgula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum. Masukkan garam, gula dan gula merah.

  3. 3

    Tuang air. Didihkan, cek rasa. Lalu masukkan kelapa parut. Aduk rata. Gongseng dengan api sedang sambil terus diaduk hingga kelapa parut kering.

  4. 4

    Dinginkan dan simpan di wadah tertutup.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Laily Agustien (Ummifaizfaqih)
Laily Agustien (Ummifaizfaqih) @cook_ummifaizfaqih
pada
Palembang
Fulltime Mom yang suka banget mencoba berbagai macam resepOwner @Pempek Ummi Palembang
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa