#Streetology

স্কুল কলেজে হাল্কা টিফিন বা বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডা বা বাইরে বেরিয়ে হাল্কা খিদে সব সমস্যার সমাধানে মুস্কিল আসান ঝালমুড়ি। ঝালমুড়ির সঙ্গে প্রায় প্রত্যেকেরই একটা ইমোশনাল অ্যাটাচমেন্ট আছে।অনেক স্মৃতিও জড়িয়ে আছে ঝালমুড়ির সঙ্গে।বর্তমান পরিস্থিতিতে স্কুল কলেজের গেটের বাইরের বা ট্রেনের ঝালমুড়ি মিস করলে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন।

আজ ভাবলাম চা এর সাথে সবাই মিলে একটু সোর্সের তেলের ঝাঁঝে ঝাল মুড়ি খাওয়া যাক।শরীর আর মন দুটো ই চনমনে হবে। আর পেট ও ভরবে।

সন্ধ্যার আয়োজন

#streetologyমুড়ি আমার ভীষণ প্রিয়।আর ঝালমুড়ি হলে তো কথায় নেই।

#KastureesKitchen

কলকাতার প্রায় প্রতিটি রাস্তার কোনায় ঝাল মুড়ি পাওয়া যায় এটি একটি মুচমুচে সুস্বাদু হওয়ার পেছনে রয়েছে মুড়ি মসলা আচারের তেল যেটা ফেরিওয়ালাদের কাছে সহজেই উপলব্ধ #কুকউইথআউটফায়ার

#streetologyআমি এখানে কলকাতার জনপ্রিয় একটি স্ট্রীটফুড "ঝালমুড়ি"র রেসিপি বানিয়েছি । এটি বেশ লোভনীয় অথচ সস্তা ও মুখরোচক খাবার | খুব সাধারণ উপকরনেই এর অসাধারণ স্বাদ ,ক্ষুধা নিবারনের সাথে সাথে মনের ও তৃপ্তি আনে ।আমি এটামুড়ির সাথে আঁচার তেল , আলুসেদ্ধ পেঁয়াজ ,কাঁচালংকা , টমেটো, বাদাম , পাঁপড় ,চানাচুরভাজামশলা ,চাটমশলা ,কারিপাতা, ঝুরিভাজা, লেবুর রস দিয়ে মেখে পরিবেশন করেছি | বিকালে চায়ের সাথে টা হিসাবে এটা বেশ জমে যাবে |

#roopkotha#টিফিনরেসিপি

#home

#টিফিনরেসিপি#roopkotha

#ইভিনিং স্ন্যাক্স রেসিপি

#home

#c1

বাংলা স্ট্রীট ফুড রেসিপি

#as#week 2বর্ষাকালে ভাজাভুজি,গরম চা সাথে গান আর রিমঝিম বৃষ্টি দেখতে মনে হয় সবারই ভাল লাগে।আমার তো এরম বৃষ্টির বিকেলে খুব ভাল লাগে মুড়ি ভাজা খেতে আর মশলা চা।

#streetologyবাংলার বিখ্যাত মশলা মুড়ি হল এমন একটি খাওয়ার যা প্রত্যেক টি বাসে , ট্রেনে , ট্রামে করে অফিস থেকে ফেরা ক্লান্ত মানুষের মন কে চনমনে করে দেয় , আর তাছাড়া মশলা মুড়ি যে আড্ডা কে জমিয়ে দেয়।

#streetology

ঘরে ঘরে জনপ্রিয় এই খাবার বানাতে যেমন সহজ খেতে ঠিক ততোটাই মজাদার। এক কাপ চায়ের সাথে এক বাটি ঝালমুড়ি হলে বিকেলটা পুরো জমে যায়। আজ একটু ভিন্য স্বাদের ঝালমুড়ির রেসিপি দিলাম।

#আগুন বিহীন রান্না

#KD

#fav

#TheChefStory #ATW1ঝালমুড়ি হল জনপ্রিয়তম Street Food। রাস্তাঘাটে, ট্রেনে সর্বত্র এই খাবার চোখে পড়ে। একদিকে যেমন সস্তা, তেমন সুস্বাদু।

#nonfirerecipe#Aaditi

#home

#Wdএই রেসিপি আমি আমার স্বর্গীয় মা মমতা মুখার্জিকে উৎসর্গ করলাম।অনেক ছোট বয়সে মাকে হারিয়েছি(কঠিন অসুখে মারা যান) কিন্তু যেটুকু মনে পড়ে আমার সব কিছু মাকে ঘিরে ছিল।মা এই রেসিপি খুব ভালো বানাতো আর এই রেসিপি মায়ের খুব প্রিয় ছিল কারন আমরা বাঁকুড়া জেলার মানুষ তো।তাই আজ মায়ের স্মরণে বানিয়ে ফেললাম।খুব কষ্ট হচ্ছে আজ মা আমাদের মাঝে নেই ।বাবা বলে তুই তোর মায়ের মত সবদিক দিয়েই পারদর্শী ।আমি জানি এটা মায়ের আশিরবাদের জন্য ।সবশেষে বলি আন্তর্জাতিক নারী দিবসে সকল নারীকে আমার তরফ থেকে আন্তরিক শ্রদ্ধা ভালোবাসা জানায়।নারী শক্তি জিন্দাবাদ ।

#KRC2

#home