#streetologyমুড়ি আমার ভীষণ প্রিয়।আর ঝালমুড়ি হলে তো কথায় নেই।

#streetologyবাংলার বিখ্যাত মশলা মুড়ি হল এমন একটি খাওয়ার যা প্রত্যেক টি বাসে , ট্রেনে , ট্রামে করে অফিস থেকে ফেরা ক্লান্ত মানুষের মন কে চনমনে করে দেয় , আর তাছাড়া মশলা মুড়ি যে আড্ডা কে জমিয়ে দেয়।

আজ ভাবলাম চা এর সাথে সবাই মিলে একটু সোর্সের তেলের ঝাঁঝে ঝাল মুড়ি খাওয়া যাক।শরীর আর মন দুটো ই চনমনে হবে। আর পেট ও ভরবে।

#নোনতামুড়ি মসলা সে যে ভাবেই হোক আমরা বেশীর ভাগ ই উপভোগ করি। সন্ধ্যে তে কি খায় ? মুড়ি বাদাম বানিয়ে ফেললাম।

#টিফিনরেসিপি#roopkotha

#KastureesKitchen

#home

#monsoon2020বৃষ্টির বিকেলে এই ছোলা ভাজা সাথে একটু মুড়ি আর গরম গরম চা দারুণ লাগে।

#KD

#fav

#নোনতা রেসিপিসন্ধ্যের জল-খাবারের জন্য একদম উপযুক্ত;হালকা অথচ মুখরোচক,স্বাস্থ্যকর আবার সুস্বাদু এই চিড়ে ভাজা চায়ের সাথে দারুণ লাগে খেতে।বানিয়েও নেওয়া যায় চটপট।

#streetologyআমি এখানে কলকাতার জনপ্রিয় একটি স্ট্রীটফুড "ঝালমুড়ি"র রেসিপি বানিয়েছি । এটি বেশ লোভনীয় অথচ সস্তা ও মুখরোচক খাবার | খুব সাধারণ উপকরনেই এর অসাধারণ স্বাদ ,ক্ষুধা নিবারনের সাথে সাথে মনের ও তৃপ্তি আনে ।আমি এটামুড়ির সাথে আঁচার তেল , আলুসেদ্ধ পেঁয়াজ ,কাঁচালংকা , টমেটো, বাদাম , পাঁপড় ,চানাচুরভাজামশলা ,চাটমশলা ,কারিপাতা, ঝুরিভাজা, লেবুর রস দিয়ে মেখে পরিবেশন করেছি | বিকালে চায়ের সাথে টা হিসাবে এটা বেশ জমে যাবে |

#monsoon2020বাইরে বৃষ্টি ঝমঝমিয়ে পরে চলেছে।ঘরে বসে চিড়েভাজা,চা খাওয়া আর জমিয়ে আড্ডা...জমজমাট সন্ধে

স্কুল কলেজে হাল্কা টিফিন বা বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডা বা বাইরে বেরিয়ে হাল্কা খিদে সব সমস্যার সমাধানে মুস্কিল আসান ঝালমুড়ি। ঝালমুড়ির সঙ্গে প্রায় প্রত্যেকেরই একটা ইমোশনাল অ্যাটাচমেন্ট আছে।অনেক স্মৃতিও জড়িয়ে আছে ঝালমুড়ির সঙ্গে।বর্তমান পরিস্থিতিতে স্কুল কলেজের গেটের বাইরের বা ট্রেনের ঝালমুড়ি মিস করলে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন।

#ebook2 #জামাইষষ্ঠী তে গোবিন্দভোগ চালের মুড়ি ঘন্ট হতেই হবে

#monsoon2020বিকেলে ঝরে পড়া বৃষ্টির সাথে বাঙালির আড্ডায় গরম চা আর মুড়ি মাখা যেন অঙ্গাঙ্গিভাবে জড়িত।

#Streetology

#নোনতাঝাল মুড়ি আমাদের সকলের অতি পছন্দের এবং অতি পরিচিত খাবার. তৈরি করতে খুব কম সময় লাগে কিন্তু খেতে খুব সুস্বাদু ।দূরপাল্লার ট্রেনে চেপেছেন অথচ ঝাল মুড়ি খাননি এমন লোক খুঁজে পাওয়া সত্যিই ভার সান্ধ্যকালীন খাবার হিসাবে এর জুড়ি মেলা ভার আমি তো আবার কখনও কখনও ডিনারে ও খেয়ে ফেলি ।

সন্ধ্যার আয়োজন

কলকাতার প্রায় প্রতিটি রাস্তার কোনায় ঝাল মুড়ি পাওয়া যায় এটি একটি মুচমুচে সুস্বাদু হওয়ার পেছনে রয়েছে মুড়ি মসলা আচারের তেল যেটা ফেরিওয়ালাদের কাছে সহজেই উপলব্ধ #কুকউইথআউটফায়ার

#MM7#Week7বৃষ্টি বৃষ্টি বৃষ্টি আর বৃষ্টির দিনে একটাই রেসিপি খিচুড়িSodepur

#roopkotha#টিফিনরেসিপি

#monsoon2020বর্ষাকালে বাইরে মুষলধারে বৃষ্টি আর ঘরে ধোঁয়া ওঠা চায়ের কাপের সাথে এই মুচমুচে চিড়ে ভাজা থাকলে আড্ডাটা দারুণ জমে।

#as#week2ঝমঝম বৃষ্টি সাথে গরম ভাত বা খিচুড়ির সঙ্গে গরম গরম মাছ ভাজা দারুন জমে

#KRC3#WEEK3বাঙালীদের প্রিয় ও খুব পছন্দের মুড়ি ঘন্ট।রুই বা কাতলা মাছের মাথা দিয়ে এই সুন্দর পদটি বানানো হয়ে থাকে ।'মুড়ি' শব্দের অর্থ মাছের মাথা বা মুড়ি/মুড়ো। আজ আমার রান্নাঘরে এই অসাধারণ পদটি বানালাম।

#ebooko6 #week2আমি এই ধাঁধা থেকে ঝুরি আলু ভাজা বেছে নিলাম | এটি করা যেমন সহজ , তেমনি মুখরোচক ও বটে | এখন এই প্যান্ডামিক আবহাওয়ায় বাইরের খাবার খাওয়া উচিত নয় ,তাই স্বাদ বদল করতে স্ন্যাক্স হিসাবে এটি করাই যেতে পারে |

#as#week2বিবরণ-বর্ষাকালে খিচুড়ি আর ইলিশ মাছ ভাজা,আমার ছেলে প্রচন্ড ভালোবাসে। আর ওর ভালোবাসার জন্যই,আমার বানানো।

#আগুন বিহীন রান্না