Lemon pie saludable🍋
Una de mis tartas preferidas es el lemon pie🍋 esta vez en una versión un poco más fit🤭 quedo riquísimoooo!!! A mí me encanta el limón así que se lo puse a la masa, al relleno y un poquito por arriba también😁 Pero obviamente lo pueden hacer a su gusto
Lemon pie saludable🍋
Una de mis tartas preferidas es el lemon pie🍋 esta vez en una versión un poco más fit🤭 quedo riquísimoooo!!! A mí me encanta el limón así que se lo puse a la masa, al relleno y un poquito por arriba también😁 Pero obviamente lo pueden hacer a su gusto
Paso a paso
- 1
Para la crema pastelera colocar en una ollita la leche junto con el azúcar y la ralladura de limón llevar al fuego hasta que esté a a punto de hervir y retirar. Mezclar el almidón de maíz junto con las tres cucharadas de leche, aparte batir el huevo junto con la esencia de vainilla y unir ambas preparaciones revolviendo bien para que no queden grumitos, ahora colocar esta mezcla en la leche batir bien y llevar nuevamente a fuego bajo revolviendo constantemente hasta que espese.
- 2
Para la masa mezclar la clara junto con el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y el aceite, batir un poquito e incorporar la harina junto con el polvo para hornear y la pizca de sal, poner pero sin amasar solo aplastando con las manos, si les queda muy seca le pueden agregar un poquito de leche y se les queda demasiado húmeda le agregan más harina.
- 3
Estirar la masa y fonzar una tartera previamente enmantecada retirar el excedente de masa y llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 12 minutos o hasta que estén doraditos los bordes. Lo hice en una tartera individual.
- 4
Una vez que la masa esté fría rellenar con la crema pastelera. Para el topping mezclar el queso crema junto con el yogurt, esencia de vainilla y el endulzante que hayan elegido y colocarlo sobre la crema pastelera, sobre este topping le pueden agregar un poquito de ralladura de limón
- 5
Si no quieren usar harina de avena pueden usar harina integral o la harina que deseen🤗
- 6
Pueden reemplazar el limón por naranja y les va a quedar un orange pie😁
Si no quieren usar azúcar pueden usar el endulzante que prefieran🤗
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