बेसन मोदक(besan modak recipe in hindi)

Pratima Pradeep @pratima_parisha
#TheChefStory
#ATW1
#Sc
#week1
अभी गणेश चतुर्थी उत्सव चल रहा है तो मैंने गणपति बप्पा को बेसन का मोदक भोग लगाया है ,जो कि महाराष्ट्र की एक प्रसिद्ध रेसिपी है।
कुकिंग निर्देश
- 1
कढ़ाई में घी डालकर पिघला कर थोड़ा थोड़ा करते हुए सारा बेसन डालकर अच्छी तरह मिलाएं
- 2
कम मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए सुनहरा तब तक भूनें जब तक कि किनारे से घी न छोड़ने लगे
- 3
जब बेसन भून जाये तो आंच बिल्कुल धीमी कर दें और शुगर बूरा डालकर मिला कर इलायची पाउडर डालकर गैस बंद कर दें
- 4
जब मिश्रण ठंडा हो जाये तो फिर से चलाकर अच्छी तरह मिलाएं और मोदक के सांचे में थोड़ा थोड़ा मिश्रण डालकर अच्छी तरह सांचे को भरें
- 5
मिश्रण भरें हुये सांचे को धीरे से खोलें और लिजिए तैयार हो गया शानदार सा बेसन का मोदक,इसी तरह सारे मिश्रण से मोदक बना लें,ये मोदक महिने भर खराब नहीं होता है।
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