बेसन के मोदक(besan ke modak recipe in hindi)

Poonam Singh
Poonam Singh @poonamkepakwaan

#TheChefStory #atw1 #sc #week1
गणेश चतुर्थी का त्योहार न सिर्फ महाराष्ट्र में बल्कि पूरे देश में बड़ी ही धूम-धाम से मनाया जाता है। पूरे 10 दिनों तक चलने वाला ये त्योहार मुख्य रूप से गणपति को खुश करने का अच्छा समय होता है। ऐसा माना जाता है कि गणपति यानी कि भगवान् गणेश खाने के बहुत ज्यादा शौक़ीन हैं। इसलिए उन्हें अलग-अलग तरह के भोग लगाए जाते हैं यह मोदक बहुत आसानी से और कम ही सामाग्री से बन जाते हैं।

बेसन के मोदक(besan ke modak recipe in hindi)

#TheChefStory #atw1 #sc #week1
गणेश चतुर्थी का त्योहार न सिर्फ महाराष्ट्र में बल्कि पूरे देश में बड़ी ही धूम-धाम से मनाया जाता है। पूरे 10 दिनों तक चलने वाला ये त्योहार मुख्य रूप से गणपति को खुश करने का अच्छा समय होता है। ऐसा माना जाता है कि गणपति यानी कि भगवान् गणेश खाने के बहुत ज्यादा शौक़ीन हैं। इसलिए उन्हें अलग-अलग तरह के भोग लगाए जाते हैं यह मोदक बहुत आसानी से और कम ही सामाग्री से बन जाते हैं।

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सामग्री

45 mins
5,6 सर्विंग
  1. 1कपबेसन
  2. 1 कपघी
  3. कपपिसी चीनी-1
  4. 1/2 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)इलायची पाउडर-
  5. आवश्कता अनुसारदम बरीक कटा हुआ था दरदरा पिसा हुआ बादाम,कुछ पिस्ता सजावट के लिये 2 से तीन धागे केसर

कुकिंग निर्देश

45 mins
  1. 1

    बनाने का तरीका
    बेसन के मोदक बनाने के लिए सबसे पहले आपको बेसन को अच्छी तरह से भूनना है। इसके लिए एक पैन या कढ़ाई में घी गरम कर लें।
    गरम घी में बेसन डालें और धीमी आंच पर इसे अच्छी तरह चलाते हुए सुनहरा होने तक भूनें। गैस का फ्लेम धीमा रहे यदि फ्लेम तेज कर दिया जाएगा तो बेसन कढ़ाई में नीचे से जलने लगेगा और इसका स्वाद खराब हो जाएगा

  2. 2

    कम से कम 10 मिनट लगेंगे भुनने में लगातार चलाते हुए आपको बेसन भूनना है और जब भुने हुए बेसन की खुशबू आने लगे और इसका रंग बदल जाए तब गैस बंद करके बेसन को कढ़ाई से निकालकर किसी बड़े बाउल में शिफ्ट कर लें।

  3. 3

    भुने हुए बेसन में इलायची पाउडर मिलाएं और इसे अच्छी तरह से ठंडा होने दें। जब बेसन अच्छी तरह ठंडा हो जाए तब इसमें पिसी हुई चीनी या चीनी का बूरा मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें।
    यदि आपके पास मोदक का सांचा है तो इस सांचे में थोड़ा घी लगाकर इसमें पर्याप्त मात्रा में मिश्रण भर लें और एक-एक करके सारे मोदक तैयार करें। इसमें आप अपने मनपसन्द ड्राई फ्रूट्स बारीक काट कर डाल सकते हैं।

  4. 4

    अब हमारे स्वादिष्ट मोदक तैयार हैं 3 तब इन्हें मैने पिस्ता और केसर के रंग से सजाया है।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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