सूजी का केसरी हलवा(SUJI KA KESRI HALWA RECIPE IN HINDI)

kavita goel
kavita goel @kavigoel

#TheChefStor #ATW2
यह हलुवा सभी को पसंद होता है, और खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है।

सूजी का केसरी हलवा(SUJI KA KESRI HALWA RECIPE IN HINDI)

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यह हलुवा सभी को पसंद होता है, और खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है।

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सामग्री

20 से 30 मिनट
इच्छा अनुसार
  1. 250 ग्राम सूजी
  2. 250 ग्राम देसी घी
  3. 400 ग्रामचीनी या स्वाद अनुसार
  4. 8-10केसर के धागे
  5. 20-25बारीक कटे हुए बादाम
  6. इच्छा अनुसार थोड़े से कटे हुए ड्राई फूड्स
  7. 1 लीटरपानी

कुकिंग निर्देश

20 से 30 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले सूजी को छानकर गरम कढ़ाई में लौ फ्लेम पर सूजी में थोड़ा थोड़ा घी डाल कर सुनहरा होने तक तब तक भूनेंगे जब तक सूजी घी न छोड़ दे।
    अब एक भगौन में 1 लीटर पानी लेकर उसमें चीनी डालकर गर्म करेंगे। इसके साथ केसर के धागे भी डाल देंगे और थोड़ा सा उबाल लगाएंगे

  2. 2

    अब भूनी हुई गर्म सूजी में चीनी के पानी को छानकर डालेंगे। और खूब अच्छे से करची की सहायता से मिक्स करेंगे।
    हलुवा गाढ़ा होने पर उसमें थोड़े ड्राई फूड्स और दो चम्मच देसी घी डाल कर अच्छे से मिक्स करेंगे।

  3. 3

    अब हमारा गरमा गरम सूजी का केसरी हलवा तैयार है। ऊपर से कटे हुए ड्राई फूड्स सजाकर सर्व करेंगे। यदि हम नाप कर सूजी,चीनी, घी और पानी लेंगे तो हमारा हलवा परफेक्ट बनेगा।

  4. 4

    नोट- यदि 1 किलो सूजी में, 1 किलो घी और दुगनी चीनी और 4 गुना पानी डालेंगे तो हमारा हलवा एकदम बढ़िया बनेगा। यह हमने अपनी मम्मी से सीखा है।

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