Empolvados chilenos
Julieta Luján @Julieta
Una delicia adictiva! Es un dulce típico chileno que en esta época de fiestas patrias se disfruta en las juntadas.
Lo aprendimos en el taller de dulces chilenos. La receta en la que nos basamos es de @claudia_isabel una genia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzar batiendo las claras de huevo hasta que quede blanco y armado. Añadir el azúcar de a 1 cucharada y seguir batiendo.
- 2
Dejar de batir para incorporar las yemas. Una por una, mezclar con movimiento envolvente. Para que no se baje el batido.
- 3
Luego lo mismo con la harina (que previamente unimos con el polvo de hornear), con paciencia. Es importante no bajar el aire que tomó en el batido.
- 4
Para llevar al horno, va en papel manteca o placa de so¡ilicona. Colocar en una manga y formar los círculos. Separados porque luego se expanden. También se puede usar una cuchara, si no tenemos manga.
- 5
Hornear 7 minutos (según el horno) hasta que se dore un poco. Despegar con cuidado del papel. Quedan algo blanditos en la superficie.
- 6
Rellenarlos, apretar con cuidado, son blanditos.
- 7
Pasar por azúcar impalpable o flor y listos para servir y disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Julieta Luján le encantará ver cómo quedó.
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Yo #elijococinar... y aquí guardo todas mis recetas! Muchas salieron de mi creatividad, si no las guardo después es imposible recordar cómo las hice jeje!Dejame comentarios en las recetas, me va a encantar leerlos y responder siempre que pueda.
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