پیمانه لیوان فرانسوی دسته دار هست

ماست، شکر و روغن مایع رو در ظرفی ریخته با چنگال یا همزن دستی مخلوط میکنیم.
زیره رو هم اضافه کرده و مخلوط میکنیم

آرد، بیکینگ پودر ،وانیل و نمک رو مخلوط کرده و دو تا سه بار الک می‌کنیم و کم کم به موادمون اضافه میکنیم و به آرامی مخلوط میکنیم ابتدا با قاشق و بعد از یکدست شدن خیلی کم با دست ورز میدیم فقط تا جاییکه خمیر لطیف و یکدستی بدست بیاد اصلا نیاز به ورز زدن زیاد نداره

خمیر نیاز به استراحت نداره و بلافاصله میتونید باهاش کارکنید خمیر کمی چسبنده هست موقع کار کردن کمی دستتون رو چرب کنید.
آرد زیادی به خورد خمیر ندید.

از خمیر یه چونه برداشته و از مواد میانی داخلش بذارید و پوشش بدید تا خرما پیدا نباشه با دست خمیر رو پهن کنید
من یه در بطری وسط خمیر گذاشتم ،کمی فشار دادم و برداشتم بعد دورش رو با چاقو خط زدم که طرح دار بشه
روی سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بذارید رومال زده و کنجد یا سیاهدانه یا زیره بپاشید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدین(به دمای فر خودتان توجه کنید) زیر نان که کمی رنگ بگیره و راحت از جاش تکون بخوره میشه گفت پخته.
برای طلایی شدن روش ۴ دقیقه گریل رو روشن کنید.

البته‌ بین برش ها هم چنگال زدم

من توی فر دست‌ساز پختم:
قبل از شروع به درست کردن نان
شعله پخش رو گذاشتم گرم بشه
یه قابلمه(که سینی حاوی خمیرها توش جا بشه)هم گذاشتم روی شعله پخش کن و ۳ تا کاتر توی قابلمه گذاشتم تا قابلمه خوب داغ بشه
بعد سینی رو روی کاتر ها گذاشتم و در و دمکنی روی قابلمه بزرگم (همون فر دستساز)گذاشتم
شعله رو هم کم کردم.
در زمان پخت درب قابلمه رو برندارید..
بعد حدود ۳۰ دقیقه یکی از نونها رو برداشتم و چک کردم که پخته بود.

برای من ۱۲ نان اندازه متوسط شد
اگر از ماست کم چرب استفاده میکنید میتونید مقدار روغن مایع رو به ¼ پیمانه افزایش بدین من از ماست خونگی پرچرب استفاده کردم.
میزان جذب آردهای مختلف، متفاوت هست تا جایی آرد اضافه کنید که خمیر چسبندگی زیاد نداشته باشه و لطافت خودش رو حفظ کنه بیش از حد آرد اضافه کردن خمیر رو سفت میکنه درنهایت با چرب کردن دستتون میتونید از چسبندگی خمیر کم کنید و راحت تر باهاش کار کنید.
سری اول نونها رو که پختم
روی بقیه خمیرها رو پوشوندم که خشک نشند.