大大的入口，口口滿足，有南瓜的蔬菜甜、蝦仁的鮮味、蛋香、米香，一次滿足家人的胃！這是常見的食材，常見的蝦仁蛋炒飯。今天與南瓜相遇結合，成了很不一樣的炒飯。營養均衡，美味升級！今日的白飯有比較軟，因為我是想做給1歲娃的餐點。炒飯可自己斟酌選擇乾濕度及軟硬度。

在池上某間蔬食店吃過火龍果炒飯，印象深刻！回家自己試看看。將本來是廚餘的火龍果皮變成華麗炒飯，環保又健康！

生活在外食率徧高的現代大都會。常常以在餐舘吃到粒粒分明的炒飯而感到幸福感。多數人總認為這粒粒分明的好滋味是來自餐廳的專業爐火快炒而成，這回要用很簡單的方式分享給大家，就算剛煮好的米飯也能做出粒粒分明的炒飯，常看我的食譜的人都知道，平時烹飪都是靠一台電磁爐打天下，所以千萬不要擔心爐火的問題哦^^本文同步刊登於：http://lovefiona.pixnet.net/blog訣竅提示1.鮭魚若是一開始煎就煎的破破的也沒關係，但請務必煎好後記得去除魚剌及魚皮2.由於蔥白的嗆味及硬度，請記得將蔥白跟洋蔥一起下鍋拌炒，這樣炒飯不但會有洋蔥的甜味，也會有淡淡的蔥香。若是將未炒過的蔥白放在最後與蔥綠一起做結尾，會因蔥白的嗆味過濃而影響味覺的平衡感呦～3.朋友提問：炒飯用什麼油品? 基本上油品不拘，但我最近入手一瓶號稱"愈吃愈瘦"的油。(字數超過太多，其他小撇步請看部落格)

其實就是不想吃白飯但感覺少點什麼就裝作在減脂…？！。

Youtube影片教學：https://youtu.be/tvTteyYPg08鳳梨蝦仁炒飯也不是新的食譜了不過家裡平常也不太會把水果入菜所以長這麼大也沒吃過幾次這次就自己來做看看吧~~R-Lin

參考阿基師食譜午餐簡單吃～想吃蝦仁炒飯，學到就是自己的😊

#金廚獎

冰箱裡的剩飯不知如何處理，隔日便當菜又沒有著落，不妨試試方便料理的炒飯。運用一點小巧思將炒飯做成蛋糕，黃綠紅小蛋糕，給小朋友滿滿的驚喜呢！臉書專頁按讚募集中～ 歡迎您https://zh-tw.facebook.com/julia135135/

台灣紅藜堪稱完美殼物，搭配玉米、蛋和含有大海風味的鮮蝦一起拌炒，再佐上多彩的健康蔬果，既營養又美味，香氣迷人、口感獨特，非常適合全家人享用喲！p.s本作品正在參加農委會的「我愛國產雜糧線上廚藝影片競賽」，有興趣觀看完整烹飪影片的朋友，請點擊文末網址，在我的FB貼文上有投票網址，參加投票還有機會獲得政府的千元好禮哦❣️⬇ 祝大家都有機會成為幸運兒😊https://www.facebook.com/JennyWu727/posts/793823644527484

南部天氣開始炎熱了 要準備一桌的晚餐總是滿頭大汗 今天就來小小的偷懶 來盤簡單又美味的蝦仁蛋炒飯吧!!訣竅提示米飯要先冰過,下鍋時用手先輕輕捏散,鍋中大火快炒,不要刻意去壓破壞米飯完整性,遇熱自然會鬆散,青菜容易出水切記一定要最後加,才不會影響米飯口感,掌握這些重點你也可以是一番炒高手喔!!請詳見~http://dodocook.com/recipe/49631

南瓜本身有甜味，加上枸杞也是甜甜的。把南瓜蒸熟壓成泥，加入炒飯裡，讓炒飯吃起來不會乾乾的，有點像燉飯的口感但又沒那麽湯湯水水的。 並且南瓜泥讓飯粒變得潤口了。老人孩童都會滿適合這種不算乾的炒飯唷。紅紅綠綠黃黃的色菜豐富，還很營養唷。#Cookpad廚藝賞2019