南瓜蝦仁蛋炒飯

大大的入口，口口滿足，有南瓜的蔬菜甜、蝦仁的鮮味、蛋香、米香，一次滿足家人的胃！
這是常見的食材，常見的蝦仁蛋炒飯。今天與南瓜相遇結合，成了很不一樣的炒飯。營養均衡，美味升級！
今日的白飯有比較軟，因為我是想做給1歲娃的餐點。炒飯可自己斟酌選擇乾濕度及軟硬度。

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南瓜蝦仁蛋炒飯

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白飯 1 大碗
大蝦仁 5 隻
雞蛋 2 個
南瓜小一個
蔥花少許
白胡椒鹽少許
醬油膏 1 小匙

料理步驟

1

南瓜連皮洗乾淨，對切開上半部1/4為蓋子。入電鍋蒸熟，蒸熟後，去掉裡面種子和粗纖維，形成一南瓜盅，備用。
2

準備蔥花、蛋液、蝦仁；蝦仁加少許蛋白拌勻。
3

鍋熱油熱炒滑蛋和蝦仁，撈起備用。
4

同鍋炒飯加入作法3的滑蛋蝦仁，加白胡椒鹽、醬油膏、少鹽拌炒勻。起鍋前加入蔥花拌勻即可完成蝦仁蛋炒飯。
5

蝦仁蛋炒飯裝入已熟的南瓜盅裡即可。吃的時候，南瓜可以一起挖下來食用。

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陸蓮兒 @cook_6827507

發布於 2018年01月02日 06:36

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。

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