Bizcocho/Ponqué de Vainilla súper esponjoso y húmedo
Este bizcocho es una total delicia, lo puedes rellenar o simplemente comer sólito.
Bizcocho/Ponqué de Vainilla súper esponjoso y húmedo
Este bizcocho es una total delicia, lo puedes rellenar o simplemente comer sólito.
Paso a paso
- 1
En una ollita tibiar la leche, agregar el vinagre y reservar.
- 2
Separar las claras y las yemas.
- 3
En un tazón bien limpio y seco, preferiblemente de vidrio o acero inoxidable, batir las claras a punto nieve (Aproximadamente 10 minutos) e ir agregando 3 cucharadas del azúcar de la receta. Reservar
- 4
En otro tazón batir la mantequilla a velocidad baja hasta formar una crema, aproximadamente 5 minutos.
- 5
Agregar la mitad de azúcar, batir hasta integrar, agregar la Vainilla, batir hasta integrar
- 6
Agregar las yemas de huevo una por una hasta que se integren muy bien, luego agregar azúcar restante y batir por 7 minutos a velocidad media.
- 7
En este momento vamos a precalentar el horno a 180° C
- 8
Agregar la harina tamizada en 3 partes y la leche en 2 partes, mezclando con paleta de manera envolvente.
Procura empezar y terminar con harina.
- 9
A la mezcla que obtuvimos vamos a agregar las claras que deben estar previamente montadas, e integrar de manera envolvente. Debe quedar una masa espesa.
- 10
Hornear a 180° durante 45-50 minutos (Molde redondo de 18 a 20 cm) o hasta que al introducir un palillo esté salga seco.
Esperar 10 minutos y desmoldar
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