होटल स्टाइल दम आलू (Hotel style dum aloo recipe in hindi)
Dr. Pushpa Dixit @pushpa_9410
होटल स्टाइल दम आलू (Hotel style dum aloo recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
आलू को धो कर कुकुर में १ सीटी आने तक उबाल लें| फिर आलू ठंडा होने पर छिलका उतार लें| ग्रेवी बनाने की सभी सामग्री तैयार कर लें|
- 2
अब आलू को फोक या चाकू से प्रीक कर ले और १ पेन में १ चम्मच तेल डाल कर आलू को शैलो फ्राई कर लें और थोड़ा नमक, मिर्च और हल्दी छिडके जिससे आलू मे मसाला लिपट जाये|दूसरे गेस पर कढाई में तेल डाल कर प्याज़ लहसुन, मिर्च डाल कर भूनें|
- 3
अब टमाटर, खरबूजा के बीज और काजू डाल कर भूनें| मिश्रण को ठंडा होने पर मिक्सर में फाइन पेस्ट बना लें|
- 4
अब पेन में तेल और घी डाल कर खड़े मसाले डाल कर भूनें फिर पेस्ट डाल कर भूनें जब तक इसमें से तेल ना छूट जाये| अब कसूरी मेथी डाल कर भूनें|
- 5
जब मलाई डाल कर सभी मसाले अच्छे से भुन जाये तब आलू, नमक और पानी डाल कर ढक्कन ढक कर ५-७ मिनट पकाये|
- 6
अब हमारी होटल स्टाइल दम आलू की सब्जी तैयार है इसे गरमागरम रोटी, पराठा, नान या राइस के साथ सर्व करें|
"Real cooking is more about following your heart than following recipes". Cooking is both Science and Art. Always cook with passion, creativity and love".
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