Bagels

Lo primero es activar la levadura, puede ser en polvo, o 25 gr de levadura fresca. Agregamos un poco de agua tibia, una cucharada de azúcar y una de harina, mezclamos y dejamos reposar unos 10 min.

Mientras, ponemos harina en un bowl, agregamos la sal, el azúcar, mezclamos.
Agregamos la levadura ya activada.

En el momento de agregar el agua, no lo hagan de una, agregar de a poco e ir amasando, les tiene que quedar una masa lisa, firme pero no seca. Así que agregar el agua siempre a ojo y de a poco ♥️

Una vez hecha la masa, nos colocamos unas gotitas de aceite en las manos y lo pasamos por toda la masa, ponemos unas gotitas más de aceite en el bowl y dejamos tapada la masa, reposando aprox 50 a 60 min o hasta que duplique su tamaño

Pasado el tiempo, amasamos nuestro bollo hasta desgasificar la masa.
Cortamos y hacemos bollitos, a mí me gustan grandes así que los hago de 150 GR c/u pero los pueden hacer del tamaño que quieran. (Lo ideal sería, a partir de 100 gr c/u)
Dejamos los bollitos descansar por 20 min más.

Mientras esperamos, ponemos una olla al fuego medio con abundante agua.

Pasado los 20 min, le hacemos un agujero en el medio (cómo las rosquitas), con mucho cuidado a los bollitos.
Ponemos nuestros Bagels a hervir un minuto de cada lado.

Escurrir sobre una rejilla o sobre un trapito limpio.

Batimos el huevo.
* Opcional: yo le agrego un poquito de leche y 2 cdtas de azúcar*
Pincelar los Bagels cuidadosamente, agregamos un poco de semillas por encima y al horno a temperatura máxima por 20 min 🥯

Pueden hacer sánguches con ellos, o comerlos solos ♥️
Espero que los disfruten 🥰