Profiteroles fácil o masa choux
Esta es mi primera vez haciendo masa bomba y la verdad pensé que iba a ser muy difícil y NO LO ES. Cualquier persona que se esté iniciando en la repostería puede hacerlos tranquilamente. 🥰
Profiteroles fácil o masa choux
Esta es mi primera vez haciendo masa bomba y la verdad pensé que iba a ser muy difícil y NO LO ES. Cualquier persona que se esté iniciando en la repostería puede hacerlos tranquilamente. 🥰
Paso a paso
- 1
Colocar la manteca (da igual si está fría o pomada) leche, agua, azúcar y sal en una ollita. Hacer que hierva.
- 2
Cuando haya hervido retirar del fuego sin apagar la hornalla. Agregar de golpe toda la harina e integrar, llevar nuevamente a fuego bajo revolviendo y desarmando constantemente la masa aprox 1 minuto hasta que notes que la masa se hace una pelota y se despega sola.
- 3
Pasar la masa a otro recipiente, abrirla y dejar entibiar unos minutos. Agregar uno por uno los huevos hasta que notes que la masa cae lentamente. Podes usar batidora eléctrica.
- 4
Pasar a una manga (se puede hacer con cuchara) y hacer las bolitas. Con el dedo mojado bajar los picos que se le hacen. Cocinar a 180-190 grados por 30/40 minutos. A mí me tomo ese tiempo, de todas maneras tenés que chequearlos a todo momento sin abrir el horno. Tienen que estar dorados y parecer secos.
- 5
Rellenar a gusto. Podes hacer un lemon curd, crema pastelera, crema de leche batida, dulce de leche, etc. Si la hiciste contame en los comentarios como te salió y déjame una fotito💜
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