चावल को अच्छी तरह से धो कर भिगो दें।लौकी, पपीता और आलू को छीलकर उसको कद्दूकस कर लें।

टमाटर, हरी मिर्च को धो कर काट ले। मूंगफली दाने को भून कर दरदरा पीस लें।

सभी सामग्री को इकठ्ठा कर ले। कड़ाही में घी गर्म करके टमाटर और हरी मिर्च को डाल लें।

2मिनट बाद कसी हुई सब्जियां मिला दे । नमक और काली मिर्च डाल कर चला दे और ढक दें थोडी देर बाद मुंगफलीऔर टमाटर डाल दें।

चावल डाल कर 3 कटोरी पानी डालकर मिला लें।10 मिनट तक के लिए ढक दें। बीच बीच में एक दो बार चला दे।

जब चावल गल जाए तो गैस बंद करके कुछ देर ढक कर रख दें। चटनी और दही के साथ खा सकते हैं टेस्टी और हेल्थी फलाहारी व्यंजन भोजन ।