कच्चे केले के फलाहारी दही वड़े (Kachhe kele ke falahari dahi vade recipe in hindi)

 ~Sushma Mishra Home Chef
~Sushma Mishra Home Chef @sushmafoodandheart
Giridih Jharkhand

#SC #week5
#ChooseToCook
नवरात्रि व्रत में नौ दिनों तक लम्बी फलाहारी भोजन करना होता है इसलिए रोज़ एक तरह के फलाहारी व्यंजन बनाकर नहीं खाया जाता सकता है तो बदल कर नये व्यंजन बनाना होता है जिससे कि भोजन में विविधता लाकर उपवास को इंजॉय किया जा सके। आज़ मैं अपनी नानी मां द्वारा बनाईं कच्चे केले के दहीबड़े बना रहीं हूं जिसे मैं बचपन से खाना पसंद किया करतीं हूं और नानी मां द्वारा नवरात्रि में वड़े बनाने के लिए खाश दिनों का इंतजार करतीं थीं। आज़ वो नहीं है पर नवरात्रि में वड़े बनाकर नानी मां याद करतीं हूं।केले के दही वड़े बहुत ही स्वादिष्ट होता है। साथ ही पौष्टिक और संतुलित आहार हमारे शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है और दिमाग को ठंडा रखने में सहायक होता है।

कच्चे केले के फलाहारी दही वड़े (Kachhe kele ke falahari dahi vade recipe in hindi)

#SC #week5
#ChooseToCook
नवरात्रि व्रत में नौ दिनों तक लम्बी फलाहारी भोजन करना होता है इसलिए रोज़ एक तरह के फलाहारी व्यंजन बनाकर नहीं खाया जाता सकता है तो बदल कर नये व्यंजन बनाना होता है जिससे कि भोजन में विविधता लाकर उपवास को इंजॉय किया जा सके। आज़ मैं अपनी नानी मां द्वारा बनाईं कच्चे केले के दहीबड़े बना रहीं हूं जिसे मैं बचपन से खाना पसंद किया करतीं हूं और नानी मां द्वारा नवरात्रि में वड़े बनाने के लिए खाश दिनों का इंतजार करतीं थीं। आज़ वो नहीं है पर नवरात्रि में वड़े बनाकर नानी मां याद करतीं हूं।केले के दही वड़े बहुत ही स्वादिष्ट होता है। साथ ही पौष्टिक और संतुलित आहार हमारे शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है और दिमाग को ठंडा रखने में सहायक होता है।

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सामग्री

30 मिनट।
5-6 सर्विंग
  1. 6कच्चे केले।‌(वड़े बनाने के लिए)
  2. स्वादानुसारबारीक कटा हुआ हरा धनिया पत्ती, हरी मिर्च और अदरक
  3. 1 छोटी चम्मचदरदरा कूटा काली मिर्च और जीरा
  4. स्वादानुसारसेंधा नमक
  5. 1 किलोदही
  6. 1-1 छोटी चम्मचभूना जीरा पाउडर
  7. 1 बडे़ चम्मच पीसा हुआ चीनी
  8. 1 छोटी चम्मचसेंधा नमक
  9. आवश्यकता अनुसारतलनें के लिए घी या रिफाइंड तेल

कुकिंग निर्देश

30 मिनट।
  1. 1

    केले के दही वड़े बनाने के लिए सबसे पहले केले को धोकर साफ कर लें फिर 2 टुकड़े कर कुकर में 1/2 कप पानी डालकर 2सीटी आने तक उबालें।

  2. 2

    अब केले के छिलके उतारकर गरम केले को मैश कर कटे हुए सामग्री कुटा हुआ जीरा और काली मिर्च और नमक डालकर मिलाएं फिर बराबर मात्रा की लोई बनाकर चित्रानुसार वड़े का शेप दें। फिर गैस आंन कर कड़ाही में घी गर्म करें और वड़े को डालें।

  3. 3

    अब दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें और निकाल लें। फिर दही को फेंट लें।अब दही में पीसा हुआ चीनी और नमक डालकर मिलाएं।

  4. 4

    अब तैयार वड़े को सर्विंग प्लेट में निकाल कर उसके उपर दही डालें फिर भूना जीरा और लाल मिर्च पाउडर डालकर सर्व करें।

  5. 5

    नोट --इस वड़े को पानी में नहीं डाला जाता है, डायरेक्ट दही डालकर सर्व करें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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जिन्दगी क्या है कुछ लजीज बनाने की फेहरिश्त ।खुशियाँ क्या है कुछ लजीज़ खाने की फेहरिस्त ।।Cooking is my passion....I love it .
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