Soto Betawi (The Best)

Melz Kitchen
Melz Kitchen @mellisa_hartanto
Jakarta

Cuma 1 kata, enaaakkkk!
Lalu 2 kata, boros nasiiii!😂
Ini resep soto betawi favorit kami, anak-anak pun approved!
Ini sy pakai ayam kampung, kalau mau pakai daging sapi jg bole. Dua-duanya enak!

Happy cooking..❤
#melzkitchen
#melzkitchenrecipes

Soto Betawi (The Best)

Cuma 1 kata, enaaakkkk!
Lalu 2 kata, boros nasiiii!😂
Ini resep soto betawi favorit kami, anak-anak pun approved!
Ini sy pakai ayam kampung, kalau mau pakai daging sapi jg bole. Dua-duanya enak!

Happy cooking..❤
#melzkitchen
#melzkitchenrecipes

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4-6 orang
  1. Bahan Utama:
  2. 1 ekorayam kampung (cari yg gemuk, byk lemak)
  3. 2 ltrair
  4. 2 btgsereh geprak
  5. 1 ruaslengkuas geprak
  6. 3 bhcengkeh
  7. 4 bhdaun salam
  8. 5 bhdaun jeruk
  9. 200 mlsantan instan (kara 1 kotak)
  10. 300 mlsusu cair (5 sdm susu bubuk+300 ml air, aduk rata)
  11. 100 mlsusu evaporate
  12. 1 sdmmentega/margarin
  13. Secukupnyagaram+gula+lada+kaldu bubuk
  14. Bumbu Halus:
  15. 10 bhbawang merah
  16. 5 bhbawang putih
  17. 5 bhkemiri sangrai
  18. 1 ruasjahe
  19. Bahan Pelengkap:
  20. 3 bhkentang (potong kotak goreng)
  21. 2 bhtomat iris kotak
  22. 2 btgdaun bawang iris
  23. Secukupnyaemping goreng
  24. Secukupnyabawang goreng
  25. Sambal rawit merah
  26. Ayam suwir (dari ayam rebus)
  27. Sambal Soto:
  28. 30 bhrawit merah 1 bh bawang putih

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Panaskan air, rebus ayam+lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk beserta bumbu halus selama 30-40 menit sampai sari ayam keluar.

  2. 2

    Bumbui dgn garam, kaldu bubuk, gula & lada. Masukan santan & susu cair+evaporate, aduk rata lalu tes rasa.

  3. 3

    Matikan api, masukan 1 sdm mentega aduk rata lalu angkat ayam. Setelah ayam agak dingin, suwir2.

  4. 4

    SAMBAL SOTO:
    Rebus cabe & bawang putih sebentar, lalu haluskan/blender dgn tambahan sedikit air. Sisihkan.

  5. 5

    Cara penyajian:
    Siapkan mangkok. Kasi kentang+ayam suwir+tomat+daun bawang+bawang goreng. Siram dgn kuah soto, beri emping goreng. Jika suka, beri sambal & kecap manis.

    Enjoy!😍

  6. 6

    Note:
    Utk pengganti ayam, kalau mau pakai daging sapi jg bole.
    Daging yg sudah dipotong2 direbus sebentar di panci terpisah, tambahkan 2 lembar daun salam utk hilangin bau. Tiriskan daging, buang airnya. Lalu masak/rebus daging kembali dgn air baru+bumbu2.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Melz Kitchen
Melz Kitchen @mellisa_hartanto
pada
Jakarta
Follow my instagram for more recipes @mellisa.hartanto (Melz Kitchen).⚘Private Cooking & Baking Class⚘▪Resep disini sudah diuji coba. Dijamin resep dan rasanya authentic.▪Tolong kalo mau copas/share resep saya, harap cantumkan sumber. Thank You.Let's Cook & Let's Bake! 😘
Lebih banyak

Komentar (3)

Junita Haidir
Junita Haidir @Junitahaidir
Bun.. susu bubuk nya susu bubuk merk apa ya bun? Atau bisa di ganti susu fullcream cair?

Resep Serupa