Soto Betawi

Denny Lim
Denny Lim @cook_5050210
DKI Jakarta Utara

Soto Betawi merupakan salah satu soto yang paling digemari sebagian besar orang Jakarta dan orang Indonesia pada awamnya.

Sop yang kaya akan rasa santan dan susu ini memang unik; sop yang satu ini memang agak berbeda dengan soto Madura yang warnanya kuning bening .

Soto Betawi meskipun agak putih warnanya namun rasa daging sapi yang empuk ditambah bumbu-bumbu nan halus dan wangi tentunya menggugah selera. Kali ini saya ajak sobat-sobat untuk membuat Soto Betawi dengan menggunakan bumbu racikan sendiri. Selamat berkarya!

Soto Betawi

6 orang berencana membuat resep ini

Soto Betawi merupakan salah satu soto yang paling digemari sebagian besar orang Jakarta dan orang Indonesia pada awamnya.

Sop yang kaya akan rasa santan dan susu ini memang unik; sop yang satu ini memang agak berbeda dengan soto Madura yang warnanya kuning bening .

Soto Betawi meskipun agak putih warnanya namun rasa daging sapi yang empuk ditambah bumbu-bumbu nan halus dan wangi tentunya menggugah selera. Kali ini saya ajak sobat-sobat untuk membuat Soto Betawi dengan menggunakan bumbu racikan sendiri. Selamat berkarya!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
2 porsi
  1. Bahan-Bahan Utama:
  2. daging sapi sop (takaran yang sesuai untuk 2 orang)
  3. 2 batangsereh grepek
  4. 3daun jeruk purut
  5. 3daun salam
  6. 2 gelas minum santan instan
  7. 2 gelas minum susu sapi segar
  8. 1 buahpekak
  9. 2 sendok tehjinten bubuk
  10. 1jeruk nipis peras jusnya
  11. 2 sendok makangaram
  12. 2 sendok makangula
  13. 2 sendok makankaldu ayam atau sapi
  14. Bumbu-Bumbu Yang Dihaluskan:
  15. 1 sendok makanmerica putih butiran
  16. 5 siungbawang merah
  17. 3 siungbawang putih
  18. 2 sendok tehketumbar bubuk
  19. 2 sendoklengkuas bubuk
  20. Bahan-Bahan Pelengkap Soto
  21. 2 buahtomat merah
  22. 2 buahkentang (goreng berserta kulitnya)
  23. 3 sendok makanbawang goreng
  24. 2 sendok makandaun bawang
  25. sesuai seleraKecap manis
  26. 2 buahjeruk nipis
  27. Sambal Soto:
  28. 12cabe rawit merah
  29. 2 sendok makanketumbar bubuk
  30. 2 sendok makanminyak goreng
  31. 2 sendok tehgaram

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak "Soto Betawi" : bumbu yang dihaluskan, lengkuas, daun jeruk purut, daun salam, daging sapi sop, jinten bubuk, ketumbar bubuk, santan kelapa dan garam.

  2. 2

    Cuci dan potong daging sapi lalu masukkan daging itu ke dalam panci yang telah diisi oleh air, pekak, ketumbar bubuk, daun jeruk purut, daun salam, kaldu sapi sereh kemudian rebus.

  3. 3

    Masukkan bumbu-bumbu yang dihaluskan berserta santan secukupnya, susu secukupnya, garam, gula, kaldu sapi dan jus jeruk nipis.

  4. 4

    Siapkan dan haluskan bahan-bahan Sambal Soto : 12 cabe rawit merah dan 2 sendok teh garam. Panaskan 2 sendok minyak goreng lalu tumis sambal soto hingga matang dan harum.

  5. 5

    Siapkan bahan-bahan pelengkap soto lainya : 2 kentang goreng, 2 buah tomat merah potong kecil-kecil, 2 buah jeruk nipis, kecap manis dan bawang goreng.

  6. 6

    Siapkan mangkok sop berukuran besar lalu tuangkan soto kedalamnya lalu taburkan : tomat, bawang goreng, kecap manis,sambal soto, jus jeruk nipis dan daun bawang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Denny Lim
Denny Lim @cook_5050210
pada
DKI Jakarta Utara
Matahari, bulan, bintang-bintang begitu tinggi di langit & sulit untuk kupetik ; namun kuyakin kelak pasti dapat kuraih dan Kupetik. Seorang guru Bahasa Inggris & Bahasa Mandarin, pemuda penggemar masak, penulis dan pemimipi yang ingin memiliki usaha warung makan atau restoran. Teman-Teman tolong subscribe ke Youtube Channelku tentang masakan dll di link ini: https://youtube.com/channel/UCFctNgJxxS9Oq6rIWGnui6Q
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa