Codornices al estilo de mi madre con champiñones

Quería comer otro tipo de carne y me llamó la curiosidad las codornices, así que las compré y preparé a mi gusto rellenas de champiñones. Y para completar el plato, las acompañé con una guarnición de batatas al horno riquísimas.

Unas codornices, con cebolla dulce, que es riquísima, champiñones, y vino Ribera del Duero, queda jugosa, y es muy sencilla de hacer.

#1receta1arbol #onerecipeonetree Mi madre prepara unas codornices riquísimas y cuando me independicé fue la primera que quise que me enseñara. Ella me dice que las he superado, pero creo que saben iguales jaja

😊Receta subida a mi primer Blog el 06/11/2011 y realizadas otra vez el 05/05/2025.📷 Fotos realizadas desde el video que subí en su día. https://youtu.be/fKemoLm-Zg8 Puedes verlo en mi perfil.#codornicesensalsa #codornices #salsa #vinoblanco #almuerzo #cenas #panparamojar

Hoy voy a hacer una de mis recetas estrella. Le encantan a todo el mundo, son sanas, no engordan nada y son facilísimas

Codornices en cazuela envueltas en jamón con cebollas, panceta y hierbas provenzales, se sirve con puré de patatas o bien patatas fritas. Muy buenas y sabrosas

Las codornices son una fuente de proteínas muy sana y con pocas calorías. Son perfectas para un menú sano. A mi me gustan mucho y las hago a menudo.Además son bastante económicas y eso también hay que tenerlo en cuenta.

Riquísimas

“Guisos” ancestrales que pasan de generación en generación y que es una pena que se pierdan. Son joyas de la gastronomía castellana.Igualmente se pueden hacer las perdices; que también a partir de esta base se hacen las judías blancas o judiones de la Granja con codornices o perdices.A la plancha, partidas por la mitad, están exquisitas...como veis, son muy versátiles.Si a este guiso se le suprime las zanahorias, se añaden unas bolitas de pimienta y se les pone vinagre, las tendríamos en escabeche y nos durarían mucho más (cuanto más días pasen, más ricas están al tener cogido el guiso).

🐦🧄🧅🍅Con codornices provenientes de granja. Su carne tiene escaso contenido en grasas e hidratos de carbono, aporta proteínas de alto valor nutricional, es rica en hierro, calcio y fósforo.Es un plato que no contiene demasiadas calorías pero si le sumas la barra de pan que te vas a comer, para mojar la salsa, la cosa cambia.

#cocinafamiliar

#mirecetario

Receta fácil que en casa gusta mucho.

Codornices relllenas de queso de cabra, envueltas en beicón, y hechas en cazuela de barro, con unas patatas muy jugosas y regado todo con un riquisimo vino blanco de Rueda,una verdadera delicia.

Receta de codornices con una riquima salsa, regadas con vino rancio y acompañadas de setas a la burdalesa.

Es una de las recetas de mi madre, era buena cocinera, le gustaba mucho cocinar y le salía todo muy rico.A mi, me está gustando ahora, antes no, lo hacia por obligación.Estas codornices hay que hacerlas dos o tres días antes de comerlas, están más ricas.

Una manera diferente de comer las codornices, con variedad de verduras, hechas en su jugo, solo lleva como liquido zumo de limón y vino blanco.Quedan jugosas y muy ricas.

Un guiso delicioso con habichuelas, codornices, un sofrito muy rico, vino dorado, un plato completo y un sabor gracias a las especias, riquísimo.

#domino #orígenes hoy haciendo un recuerdo a mis paisanos me he atrevido con este plato de codornices a la toledana. Originarias de Europa, Norte de África y Asia. La codorniz europea se introdujo en el siglo XI en Japón, donde se cruzó con especias salvajes dando lugar a la codorniz doméstica. Temporada: Suele cazarse a finales de verano. Más conocida como la media veda

Una receta que la hacia mi padre en el pueblo súper sencilla buena y de calidad

Esta receta de codornices es la más sencilla de hacer, están muy buenas, en casa es como más gustan, acompañadas de una ensalada, listas para la cena

Una salsita muy fácil y muy sabrosa.Yo uso cazuelas con un buen fondo difusor porque me permiten cocinar a fuego muy bajo y, así, ahorrar energía.

Una buenísima idea para comer frías, en ensalada… Riquísimas siempre

Me encanta el escabeche. Suelo hacer en escabeche codornices, pollo, caballa...Además, de un día para otro puedes utilizar la carne o pescado escabechado para una ensalada riquísima.

Es tiempo de caza y hoy me he decidido por unas codornices para hacerlas de una forma diferente.Este guiso, lo llamo así porque las aves, para mi gusto, es mejor hacerlas a fuego lento, no requiere demasiada preparación y tiene un resultado realmente excelente.Este será un plato para nuestras fiestas navideñas.