Codorniz con champiñones en salsa de almendras
Paso a paso
- 1
Primero cortamos 1/2 cebolla a brunoise una vez que está cortada la echamos a la cacerola.
- 2
Ponemos las codornices encima y volvemos a cortar cebolla para hacer una cama de cebolla encima de la codorniz.
- 3
Cojo la cebolla y encima de las codornices añadimos una cama de cebolla. 2 hojas de laurel lavadas.
Partimos 1 pastilla de pollo y la esparcimos por todo.
- 4
Seguidamente echamos un poco de vino blanco y lo cubrimos de agua. Lo programamos al 7.
- 5
Más tarde incorporamos el bote de champiñones entero hasta que se vaya haciendo.
- 6
Hacemos la salsa: en el recipiente de la batidora poco a poco añadimos líquido, 100 g de almendra molida y una pizca de sal.
Trituramos todo - 7
Una vez que ya esté todo listo.
Servimos la codorniz en un plato con los champiñones y por encima añadimos la salsa. Espero que os guste.
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