料理步驟
- 1
首先地瓜蒸熟,準備一個碗將蒸熟的地瓜壓碎,並加入低筋麵粉並揉好,分成三等份放入模具中(這個是外層塔皮)。
- 2
將雞蛋及配方奶一同攪拌(可過篩會比較細,也可省略),並倒入入塔皮內約8分滿。
再將模具放入烤箱,設定180度烤20分鐘。
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Hong Kong style egg tart 港式蛋撻 Hong Kong style egg tart 港式蛋撻
下午茶時間又到,以前放學後,經過麵包店,肚餓時媽媽會買個蛋撻給我吃,看著麵包店的阿姨"卡卡"兩下就可以把熱呼呼的蛋撻從蛋模敲出,放在裝蛋撻的紙模上,其實我覺得很神奇,因爲首先阿姨的手好像鐡打的不怕熱,另外"卡卡" 兩下很利落地就敲了出來(我剛剛有試過,但我敲完個蛋撻絲毫沒有動L 過,最後我還是慢慢倒出來)。 sugarlicious -
【COOKING BUBU】港式蛋撻-香脆曲奇皮蛋撻♡ 【COOKING BUBU】港式蛋撻-香脆曲奇皮蛋撻♡
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